مقدمة حول فيتامين د وتناوله مع الحليب
يعتبر فيتامين (د) من بين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. والخبر الجيد هو أن امتصاص هذا الفيتامين لا يتأثر سواء تم تناوله مع الحليب كامل الدسم أو الحليب قليل الدسم. لا توجد فروقات جوهرية في الامتصاص تبعًا لنوع الحليب المستخدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناوله مع وجبات الطعام أو على معدة فارغة لا يغير من مستوى امتصاصه بشكل كبير. ومع ذلك، أشارت دراسة إلى أن تناول فيتامين (د) مع نظام غذائي غني بالدهون قد يقلل من معدل الامتصاص بنسبة تصل إلى 30%.
منافع فيتامين د للصحة
فيتامين (د) عنصر غذائي بالغ الأهمية لصحة الجسم، وخاصة فيما يتعلق بصحة العظام. إليكم بعض الفوائد الرئيسية لفيتامين (د):
- تقليل خطر الإصابة بالتصلب المتعدد.
- تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
- يُساعد على الحد من احتمالية الإصابة بالأنفلونزا.
- يلعب دوراً هاماً في تنظيم المزاج ودرء الاكتئاب.
- يُساعد على إنقاص الوزن وتقليل الشهية.
وقد قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: “المؤمن القوي خير وأحب إلى الله من المؤمن الضعيف، وفي كل خير. احرص على ما ينفعك، واستعن بالله ولا تعجز”. وهذا يشمل الاهتمام بصحة الجسم وتغذيته.
مصادر فيتامين د الغذائية
هناك العديد من الأطعمة التي تعتبر مصادر ممتازة لفيتامين (د). إليكم بعض أبرز هذه الأطعمة:
- سمك السالمون: يحتوي سمك السلمون البري على حوالي 988 وحدة دولية من فيتامين (د) في كل حصة.
- سمك الرنجة: يحتوي سمك الرنجة على 1628 وحدة دولية من فيتامين (د) لكل 100 جرام.
- صفار البيض: يحتوي صفار البيض على حوالي 30 وحدة دولية من فيتامين (د) لكل صفار.
- الجمبري: يحتوي الجمبري على 152 وحدة دولية من فيتامين (د) لكل حصة.
- الحبوب المدعمة: يحتوي النصف كوب من الحبوب المدعمة على ما بين 55 و 154 وحدة دولية من فيتامين (د).
- الحليب المدعم: يحتوي الحليب المدعم على حوالي 130 وحدة دولية لكل كوب بحجم 237 ملليلتراً.
- عصير البرتقال المدعم: يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال المدعم بحجم 237 ملليلتراً على 142 وحدة دولية من فيتامين (د).
الكمية الموصى بها من فيتامين د
من الضروري الحصول على كمية كافية من فيتامين (د) من خلال التعرض لأشعة الشمس والأطعمة للاستفادة من فوائده الصحية. يساعد هذا الفيتامين في الحفاظ على صحة العظام، ويدعم الجهاز المناعي، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة. لذلك، يوصى بتناول 400-800 وحدة دولية (10-20 ميكروغرام) من فيتامين (د) يوميًا.
أما بالنسبة لكبار السن، والأفراد ذوي البشرة الداكنة، وأولئك الذين يعيشون بعيدًا عن خط الاستواء، والأشخاص الذين يعانون من صعوبة في امتصاص الدهون، فقد يحتاجون إلى كميات أكبر من فيتامين (د). يُنصح هؤلاء بتناول ما بين 1000 إلى 4000 وحدة دولية (25-100 ميكروغرام) يوميًا من فيتامين (د).
