تشكيلة سلطات باللون الأحمر

إعداد سلطة الشمندر الموسمية

تعتبر سلطة الشمندر الشتوية طبقاً منعشاً ومغذياً، يجمع بين حلاوة الشمندر وفوائد الخضروات الأخرى. إليك طريقة إعدادها:

مكونات السلطة

• 3 حبات شمندر متوسطة الحجم، بقشرها.
• رأس واحد من الملفوف الأحمر، مقطع شرائح رقيقة.
• رأس خس أحمر، مفروم خشن.
• بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة.
• 2 حبة فجل متوسطة الحجم، مقطعة حلقات.
• نصف كوب توت بري مجفف.
• ربع كوب رمان أحمر.

تحضير الصلصة

• ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة عسل.
• ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• ملعقة كبيرة كراث مفروم.
• ملعقة كبيرة ماء.
• ملعقتان صغيرتان خل بلسمي.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات الإعداد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، لفي الشمندر بورق القصدير وضعيه في صينية.
2. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الشمندر تماماً.
3. أخرجي الشمندر من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح. يمكنك تحضير الشمندر مسبقاً في اليوم السابق.
4. اخلطي مكونات الصلصة في وعاء مناسب واتركيها جانباً.
5. ضعي الخضروات (باستثناء الرمان) في طبق واسع وقلبيها جيداً.
6. أضيفي الصلصة والرمان وقدمي السلطة مباشرة.

طريقة عمل سلطة الفواكه الملونة

استمتع بمذاق الفواكه الحمراء المنعشة مع هذه الوصفة السهلة والسريعة.

المكونات المطلوبة

• 2 حبة برقوق أحمر، منزوعة النواة ومقطعة شرائح.
• كوب فراولة مقطعة شرائح.
• ثلاثة أرباع كوب عنب أحمر مقطع أنصاف.
• كوب توت أحمر طازج.
• نصف كوب كرز أحمر منزوع النواة ومقطع أنصاف.
• رشة فلفل أسود.
• ربع كوب خل بلسمي أبيض.

التحضير والتقديم

1. اغلي الخل على نار متوسطة حتى يقل إلى النصف، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الماء وارفعيه عن النار.
2. اخلطي الفاكهة في طبق التقديم أو رتبيها على شكل طبقات.
3. وزعي الخل فوق الفاكهة ورشي الفلفل الأسود.
4. قدمي السلطة مباشرة أو برديها لمدة أربع ساعات قبل التقديم.

تحضير السلطة الحمراء التقليدية

السلطة الحمراء التقليدية هي مزيج لذيذ من الخضروات والفواكه المجففة والمكسرات، تقدم كطبق جانبي صحي وشهي.

مكونات أساسية

• 3 أكواب جزر مبشور.
• كوبان شمندر مبشور.
• كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب توت بري مجفف.
• نصف كوب جوز مفروم.
• تفاحة حمراء مفرومة.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• رمان أحمر للتزيين.

طريقة التحضير

1. اخلطي المكونات في طبق واسع وعميق.
2. تبلي السلطة بالملح والفلفل.
3. اسكبي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالرمان.
4. قدمي السلطة مباشرة.

وصفة سلطة عيد الميلاد باللون الأحمر

أضيفي لمسة من الألوان الاحتفالية إلى مائدتك مع سلطة عيد الميلاد الحمراء الغنية بالنكهات.

المكونات المستخدمة

• 3 حبات فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم، منظفة ومقطعة شرائح.
• 3 بصلات صغيرة مقطعة شرائح.
• 4 حبات شمندر متوسطة الحجم.
• كوب ونصف طماطم كرزية.
• حفنة ريحان طازج للتزيين.
• 20 حبة جزر صغير جداً مقشرة.
• حبة كبيرة طماطم حمراء قليلة الحموضة.

مكونات الصلصة

• عصير برتقالة.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة عسل.
• ملعقتان كبيرتان خل الأرز.

التعليمات

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي الفلفل الأحمر والبصل في صينية مناسبة وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضجا، ثم أخرجيها واتركيها جانباً.
3. اسلقي الشمندر لمدة 40 دقيقة، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح، واسلقي الجزر بالماء مع القليل من السكر لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً ولكن متماسكاً.
4. قطعي الطماطم الكبيرة إلى مكعبات متوسطة، وقطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
5. اخلطي مكونات الصلصة في طبق صغير واتركيها جانباً.
6. ضعي مكونات السلطة في طبق كبير وعميق وقلبيها برفق، ثم ضعيها في طبق التقديم ووزعي الصلصة فوقها وزينيها بالريحان ثم قدميها مباشرة.