تشكيلة حلويات رائعة وفاخرة

مقدمة

قد يظن البعض أن تحضير الحلويات الفاخرة واللذيذة يستلزم مجهوداً كبيراً أو مكونات غير متوفرة، ولكن يمكن للأمهات تحضير أصناف شهية ومميزة بمكونات بسيطة وطرق سهلة. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير حلاوة الجبن بالفستق على الطريقة اللبنانية، بالإضافة إلى طريقة عمل حلى القهوة الشهي.

إعداد حلاوة الجبن بالفستق

تعتبر حلاوة الجبن بالفستق من الحلويات الشرقية العريقة، وهي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الشهي. إليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل:

المكونات:

• 400 غرام جبنة موزاريلا
• 150 غرام سميد ناعم
• ثلاثة أرباع كوب ماء
• ربع كوب ماء ورد

مكونات الحشوة:

• 250 غرام جبنة ريكوتا
• 250 غرام جبنة ماسكاربوني

مكونات القطر:

• كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة كبيرة ماء ورد
• عصير ليمونة حامضة

فستق حلبي مفروم للتزيين.

طريقة تحضير القطر:

1. ضعي السكر والماء وماء الورد في وعاء على نار عالية حتى يغلي.
2. أضيفي عصير الليمونة، ثم اتركي القطر يغلي لمدة ثماني دقائق على نار هادئة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
3. وزعي القطر بعد أن يبرد في صينيتين.

طريقة تحضير حلاوة الفستق الحلبي:

1. ضعي جبنة الريكوتا مع جبنة الماسكربوني في إناء، ثم اخلطيهم جيداً، حتى يمتزجا مع بعضهما البعض كلياً.
2. قطعي جبنة الموتزاريلا.
3. ضعي مقلاة على النار، ثم أضيفي السميد وحمصيه لمدة أربع دقائق، وذلك حتى يتغير لونه وتفوح رائحته.
4. أضيفي جبنة الموتزاريلا إلى السميد المحمص، ثم أضيفي ماء الورد وقلبي المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة، ثم ارفعيها عن النار.
5. قسمي العجينة إلى قسمين، وافردي كل قسم فوق الصينية فوق القطر البارد.
6. قسمي الحشوة إلى قسمين، ثم افرديها فوق العجينة في كل صينية.
7. لفي العجينة مثل السويس رول.
8. قطعيها إلى قطع صغيرة ثم رشي فوقها الفستق الحلبي، ثم ضعي فوقها المزيد من القطر البارد، وقدميها.

تحضير حلى القهوة المميز

حلى القهوة من الحلويات التي تقدم بجانب القهوة. إليكم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة ومبسطة:

المكونات:

• 200 غرام بسكويت شاي
• 100 غرام زبدة
• كوب حليب مركز
• علبة قشطة
• كوب فستق مطحون

طريقة التحضير:

1. اطحني البسكويت، ثم ضعيه مع الزبدة وافركيهم جيداً مع بعضهم البعض.
2. افردي طبقة البسكويت بالزبدة في قاع صينية.
3. ضعي القشطة مع الحليب المركز، ثم أضيفي الفستق في إناء الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيداً.
4. ضعي الخليط فوق البسكويت.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن درجة حرارته عالية حتى يتحمر الوجه.
6. أخرجي الصينية واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم أخرجيها وزينيها بالشوكولاتة.