تأثير تناول القهوة بعد الطعام

تأثير استهلاك القهوة بعد الوجبات

تقدم القهوة للجسم العديد من الإيجابيات، فهي تعمل كمنشط وتحسن الحالة المزاجية وتزيد من مستوى نشاط الجسم. ويرجع ذلك إلى وجود نسبة عالية من الكافيين فيها. ومع ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات أن شرب القهوة بعد الأكل مباشرة قد يقلل من كفاءة امتصاص الحديد والمعادن الأخرى. ووجد أنه يقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 80%. كما أنه يرتبط بالمكملات الغذائية ويمنع امتصاصها، بالإضافة إلى إعاقة امتصاص كل من الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم. لذلك، ينصح بتناول القهوة بعد ساعة على الأقل من تناول الطعام للتأكد من أن الجسم قد امتص المكملات الغذائية والمعادن دون أن يتم التأثير عليها.

المزايا الصحية للقهوة

تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تمنح الجسم الكثير من الفوائد، وذلك عند تناولها باعتدال. تشمل هذه الفوائد:

• زيادة مستوى التيقظ الذهني بسبب وجود الكافيين.
• تقليل فرصة إصابة كبار السن بالدوار الناتج عن انخفاض ضغط الدم.
• الوقاية من مرض باركنسون أو تأخير ظهوره.
• خفض فرصة تكون حصوات المرارة، حيث يساهم الكافيين في تقليل تجمع الحصى في المرارة.
• تقليل احتمال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• الحد من فرص الإصابة بسرطان الثدي.
• الحد من الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان المريء وسرطان المعدة وسرطان القولون.
• تقليل خطر الإصابة بسرطان الرحم لدى النساء البدينات.
• خفض خطر الإصابة بسرطان الرئة.
• تقليل خطر الإصابة بمرض النقرس.
• تحسين القدرات الذهنية ومهارات التفكير.
• المساعدة في إنقاص وزن الجسم.
• تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأنواع أخرى من الخرف.

المحتوى الغذائي للقهوة

تحتوي القهوة على بعض العناصر الغذائية، ولكنها لا تعتبر عالية القيمة الغذائية. تحتوي القهوة السوداء على ما يقرب من 1-2 سعرة حرارية لكل 100 ملليلتر. ومع ذلك، قد تؤثر إضافة المحليات والكريمة على القيمة الغذائية وترفع مستوى السعرات الحرارية فيها. فيما يلي القيمة الغذائية التقريبية لـ 100 ملليلتر من القهوة:

المصادر

• Zeina Younes | Dietician (4-12-2017), “Coffee after a meal: yay or nay?”، gulfnews.com, Retrieved 2-2-2019. Edited.
• “COFFEE”, www.webmd.com, Retrieved 2-2-2019. Edited.
• “Coffee composition & nutritional information”, www.coffeeandhealth.org, Retrieved 2-2-2019. Edited.