محتويات
بيتزا هاواي
تتمتع بيتزا هاواي بِشعبية واسعة و هي واحدة من أشهر أنواع البيتزا حول العالم. تُعرف بِمذاقها الفريد و الذي يجمع بين حلاوة الأناناس و ملوحة السلامي. يمكن تحضير بيتزا هاواي بسهولة في المنزل و يُمكنك إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك.
مدة التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
تكفي: صينيتين من البيتزا بحجم متوسط
مكونات بيتزا هاواي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- ثلاثة أرباع الكوب من الألياف الطبيعية (يمكن إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق لمقدار الدقيق الأصلي في حالة عدم توفرها)
- ملعقة طعام و ملعقة صغيرة من نكهة عجينة البيتزا
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة و ربع من الملح
- ملعقتان طعام من زيت الزيتون
- كوب و نص من الماء الدافئ
- حبة من الأناناس مقشرة و مقطعة لمكعبات
- أربعمئة غرام من السلامي المقطّع لمكعبات
- كوبان من صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا
- كوبان إلى أربعة أكواب من جبنة الموزاريلا المبروشة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة تحضير بيتزا هاواي:
- ضع مكونات العجينة من دقيق، خميرة، ملح، زيت زيتون وماء دافئ وعجنهم جيداً باليد حتى الحصول على عجينة ناعمة ملساء.
- غطِّ وعاء العجينة و اتركه حتى يتخمر لمدة ساعة أو ضعه في الثلاجة لمدة أربع و عشرين ساعة.
- أحضِر صينيتين دائريتين للبيتزا و فرد العجينة لتصبح بحجم الصينية.
- غطّي الصينية بورق النايلون و اتركها لترتاح لمدة ساعة أو ساعتين.
- سخّن الفرن عند درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية.
- ضع القليل من الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة ثمّ ضع الأناناس حتى يتحمر يميل لونه للبني قليلاً.
- ارفع الأناناس من المقلاة و أضِف السلامي لنفس المقلاة و حمّره قليلاً.
- اخبز عجينة البيتزا بالفرن بدون الحشوة لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تتحمر قليلاً ثمّ ارفعها من الفرن.
- فرد صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا ثمّ ضع طبقة من الأناناس و السلامي و رش جبنة الموزاريلا.
- أعدّ صواني البيتزا بعد وضع الحشوة للفرن و اخبزها مجدداً لمدة من اثنتي عشرة إلى ست عشرة دقيقة حتى تتحمر و تذوب الجبنة.
بيتزا فاهيتا الدجاج
تُعد بيتزا فاهيتا الدجاج خيارًا شهيًا لمن يحبّون نكهات المطبخ المكسيكي. و يُمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، و تُناسب عشاق الأطباق الغنية بالنكهات و البهارات.
مدة التحضير: 90 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
تكفي: ثمانية أشخاص
مكونات بيتزا فاهيتا الدجاج:
- ثلاثة أكواب من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا الجاهزة
- رشّة من الكمون
- رشّة من السكر
- رشّة من الكزبرة
- خمس قطع من صدور الدجاج المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- بصلة مقطعة لجوانح
- كوبان من جبنة الشيدر
- كوبان من الفلفل الملون المقطع
- ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا
- كوبان من جبنة مونتري جاك
- رشّة من البصل الأخضر -للتزيين-
- القليل من شرائح مخلل الهلابينو -للتزيين-
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير بيتزا فاهيتا الدجاج:
- ضع الدجاج في وعاء و تتبيله ببهارات الفاهيتا، الفلفل الأسود و الملح و اترك الوعاء جانباً.
- خلط الطحين، السكر، الخميرة والملح في وعاء عميق ومن ثمّ إضافة ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- أضِف الماء بالتدريج و ابدأ بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ثمّ غطّها و اتركها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها وترتاح.
- فرد العجينة في صواني الفرن بالحجم المناسب و فرد صلصة البيتزا.
- أضِف الدجاج ، شرائح البصل، الفلفل الملون والأجبان ومن ثمّ ضعها في الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية حتى تتحمر ويذوب الجبن.
- رشّ البصل الأخضر و ضع شرائح من مخلل الهلابينو عند التقديم.
