المركبات الغذائية وفوائد واستخدامات الثوم

المحتويات

• التركيب الغذائي للثوم
• الفوائد الصحية المتنوعة للثوم
• الأعراض الجانبية المحتملة للثوم
• المراجع

التركيب الغذائي للثوم

يُستخدم الثوم على نطاق واسع في الطهي، وله تاريخ طويل في الاستخدامات العلاجية. ويعزى ذلك إلى تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية. تناول كمية 28 جرام من الثوم يوفر للجسم حوالي 42 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 1.8 جرام من البروتين، و 9 جرامات من الكربوهيدرات، و 0.6 جرام من الألياف.

كما يحتوي الثوم على كميات معتبرة من بعض المعادن والفيتامينات الهامة مثل الكالسيوم، النحاس، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، وفيتامين ب1. بالإضافة إلى ذلك، يشتمل على نسب قليلة من عناصر غذائية أخرى متنوعة. وبشكل خاص، يعتبر الثوم مصدراً للفيتامينات والمعادن التالية:

الفوائد الصحية المتنوعة للثوم

يُستخدم الثوم الطازج، ومسحوق الثوم المجفف، وزيت الثوم لإضفاء نكهة مميزة على الأطعمة والمشروبات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الثوم بفوائد صحية جمة، من أبرزها:

• الحماية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستات وسرطان المثانة.
• المساهمة في علاج أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم.
• يستخدم للتخفيف من آلام الأذن، وأعراض متلازمة التعب المزمن، واضطرابات الدورة الشهرية، والتهاب الكبد.
• يساعد في علاج الحمى، والسعال، والصداع، وآلام المعدة، واحتقان الجيوب الأنفية، والنقرس، وآلام المفاصل، وبعض أمراض الجهاز التنفسي.
• تقليل الالتهابات الفطرية والثآليل في الجلد والأظافر.

الأعراض الجانبية المحتملة للثوم

قد يعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي عند تناول الثوم، وتظهر عليهم أعراض متنوعة مثل الطفح الجلدي، وصعوبة التنفس، والاحمرار، والتورم، والتقرحات، والكدمات، ونزيف الأنف واللثة. في حال ظهور أي من هذه الأعراض، يجب التوقف عن استخدام الثوم والتماس المساعدة الطبية الفورية.

بالإضافة إلى ذلك، توجد بعض الآثار الجانبية الشائعة الأخرى المرتبطة بتناول الثوم، وتشمل:

• الرائحة الكريهة للفم.
• الشعور بحرقة في الفم أو الحلق.
• الغثيان والقيء والغازات والإسهال.

المراجع

1. Joe Leech (28-6-2018),”11 Proven Health Benefits of Garlic”،www.healthline.com, Retrieved 3-2-2019. Edited.
2. “GARLIC”,www.webmd.com, Retrieved 3-2-2019. Edited.
3. “Garlic”,www.drugs.com, Retrieved 3-2-2019. Edited.