محتويات
خصائص العسل الأبيض
يُعَدّ العسل الأبيض نوعًا من أنواع العسل الطبيعي، غنيًّا بالمواد المغذية والإنزيمات، وله خصائص صحية متعددة. يعتمد لون العسل ونكهته على مصدر الرحيق الذي جمعته النحل. فمثلاً، يُنتج العسل الأبيض من رحيق البرسيم الأبيض، ويمكن العثور عليه خامًا. يُلاحظ أن التعرض للحرارة يُضعف من فعالية مضادات الأكسدة والبكتيريا النافعة فيه، لكنه يُحسّن من لونه وقوامه.
أصناف العسل الأبيض المتنوعة
يوجد أنواع مختلفة من العسل الأبيض، منها:
- عسل الكيوي الأبيض: هذا النوع نادر، ويُستخرج من رحيق أزهار الكيوي في هاواي، يتميز بلونه الأبيض اللؤلؤي وطعمه الفريد.
- عسل القشدة أو العسل الكريمي: يتبلور هذا العسل بشكل طبيعي ليصبح أبيض، ويعود إلى حالته السائلة عند تسخينه. يتميز بقوامه الكريمي، ويُستخدم مثل الزبدة على الخبز.
- عسل البرسيم الأبيض: هذا النوع متوفر بكثرة، ويتغير طعمه بناءً على مكان جمع الرحيق، ويستخدم كمحلّي في المشروبات والحلويات.
فوائد العسل الأبيض الصحية
يُعرف العسل الأبيض بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة التي قد تُساهم في تكون الخلايا السرطانية.
- خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات: أثبتت الدراسات أن العسل الخام يُساعد في القضاء على البكتيريا والفيروسات الضارة، وذلك بفضل احتوائه على بيروكسيد الهيدروجين.
- يساعد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي: يُستخدم أحيانًا لعلاج مشاكل مثل الإسهال، كما يُعتقد أنه فعال ضد البكتيريا الملوية البوابية المسببة لقرحة المعدة.
المراجع
- Butler, Natalie, RD, LD. (September 19, 2016). “5 Benefits of Raw White Honey”. Healthline. Retrieved February 2, 2019.
- “What Is White Honey?”. Livestrong. Retrieved February 2, 2019.
- Marengo, Katherine, LDN, RD. (December 13, 2018). “The Top 6 Raw Honey Benefits”. Healthline. Retrieved February 3, 2019.
