جدول المحتويات
- ما هو الشوفان؟
- استخدامات الشوفان في المطبخ
- فوائد الشوفان الصحية
- وصفة الشوفان بالحليب
- وصفة شوربة الشوفان
- فيديو عن طريقة عمل حلى الأناناس بالشوفان
ما هو الشوفان؟
الشوفان هو نبات عشبي حولي ينتمي إلى فصيلة الحبوب، ويُعرف بأسماء مختلفة مثل الخرطل والقرطمان. يُزرع الشوفان في المناطق الباردة والرطبة، وتعتبر روسيا أكبر منتج له عالمياً، تليها الولايات المتحدة وكندا وأستراليا. يُستخرج من بذور الشوفان دقيق الشوفان، الذي يُستخدم في العديد من الوصفات الغذائية.
استخدامات الشوفان في المطبخ
يدخل الشوفان في تحضير العديد من الأطباق، سواء كانت رئيسية أو جانبية. يمكن تناوله كوجبة إفطار مع الحليب والسكر، أو استخدامه في تحضير الشوربات والصلصات الكثيفة مثل الصلصة البيضاء أو البشاميل. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الشوفان في صناعة المخبوزات مثل الخبز، الكيك، البسكويت، والكوكيز.
فوائد الشوفان الصحية
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف الذائبة، مما يجعله مفيداً لصحة القلب والشرايين. كما يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة التي تبطئ عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الشوفان في إنقاص الوزن بسبب الشعور بالشبع الذي يوفره.
وصفة الشوفان بالحليب
المكونات:
- خمس ملاعق كبيرة من الشوفان
- كوب من الحليب السائل
- ملعقتان صغيرتان من السكر
طريقة التحضير:
- نضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي.
- نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.
- نضيف الشوفان ونقلب حتى يتماسك المزيج ويقدم ساخناً.
وصفة شوربة الشوفان
المكونات:
- ثماني ملاعق كبيرة من الشوفان المنقوع
- حبة جزر مقطعة
- حبة بصل مقطعة
- حبة طماطم مبروشة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- لتر من مرق الدجاج
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- نقلي البصل في الزيت النباتي حتى يذبل.
- نضيف الجزر ونقلب، ثم نضيف زيت الزيتون.
- نضيف الطماطم المبروشة ونقلب بهدوء.
- نضيف الشوفان المنقوع ونقلب حتى لا يتكتل.
- نترك الشوربة على النار حتى تغلي، ثم نخفض الحرارة حتى تنضج.
- نهرس الشوربة في محضرة الطعام ونقدمها ساخنة.
فيديو عن طريقة عمل حلى الأناناس بالشوفان
للتعرف على طريقة عمل حلى الأناناس بالشوفان، يمكنك مشاهدة الفيديو التالي:
الشوفان ليس فقط مكوناً غذائياً متعدد الاستخدامات، بل هو أيضاً مصدر غني بالفوائد الصحية التي تجعله خياراً مثالياً لأي نظام غذائي. جرب هذه الوصفات واستمتع بفوائد الشوفان في وجباتك اليومية.
