جدول المحتويات
إسبانيا: عملاق الزيتون العالمي
تتصدر إسبانيا قائمة الدول المنتجة للزيتون عالمياً، حيث تنتج سنوياً كميات هائلة تقارب 5,276,899 طناً مترياً. وتُعتبر منطقة أندلوسيا القلب النابض لهذه الصناعة، حيث تُساهم بنسبة 75% من الإنتاج الكلي. وتتميز هذه المنطقة بتنوع أصناف الزيتون التي تزرع فيها، ومن أهمها: هوجيبلانكا (Hojiblanca)، وبيكويل (Picual)، وليشن (Lechin)، وفيرديال (Verdial). ولا تقتصر زراعة الزيتون على أندلوسيا فقط، بل تمتدّ إلى مناطق أخرى كقشتالة-لا مانتشا (Castilla-La Mancha) التي تُساهم بنسبة 14% من الإنتاج الوطني، بالإضافة إلى إكستريمادورا، وكتالونيا، وفالنسيا. وتُصدر إسبانيا منتجاتها الزيتونية إلى العديد من الدول، من بينها الولايات المتحدة الأمريكية، والمملكة المتحدة، وفرنسا، وأستراليا، والبرتغال، وإيطاليا.
واقع زراعة الزيتون في الأردن
تُعتبر زراعة الزيتون ركيزة اقتصادية واجتماعية هامة في المملكة الأردنية الهاشمية. ووفقاً للمركز الوطني للبحوث الزراعية، يبلغ عدد أشجار الزيتون في الأردن حوالي 17 مليون شجرة. ويُستخدم ما يقارب 83% من إنتاج الزيتون في استخراج زيت الزيتون، بينما يُستهلك الباقي (13%) طازجاً. يُشكل إنتاج الزيتون مصدراً مهماً للعمل والدخل، حيث يُساهم في دعم حوالي 80 ألف أسرة أردنية، مما يساهم في الحد من الفقر والبطالة. وتُشير الإحصائيات إلى أن 80% من أشجار الزيتون مثمرة، بينما 20% منها غير مثمرة. وتتوزع زراعة الزيتون في الأردن على النحو التالي: 48% في شمال المملكة، و44% في الوسط، و8% في الجنوب.
فوائد الزيتون: كنوز صحية
يتميز الزيتون بفوائده الصحية المتعددة، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. كما يحتوي على حمض الأولييك، وهو نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الزيتون على مركبات نباتية تُساهم في تعزيز صحة العظام.
