أبرز الدول العربية في إنتاج البن
تعتبر اليمن الدولة العربية الوحيدة التي تظهر بشكل ملحوظ في قائمة الدول المصدرة للبن على مستوى العالم. وفي آخر الإحصائيات، وصلت كمية الصادرات اليمنية إلى حوالي 1260 طنًا. تشير التقديرات إلى أن صادرات اليمن من هذه السلعة الهامة للموسم 2018-2019 بلغت حوالي 2280 طنًا، مقارنة بـ 2340 طنًا في نفس الفترة من الموسم الذي سبقه.
أكبر الدول العالمية في إنتاج حبوب البن
تُعد القهوة من بين المشروبات الساخنة الأكثر شعبية على مستوى العالم، وهي أيضًا واحدة من أهم السلع التجارية. يزداد الطلب على حبوب البن باستمرار في كل مكان. تتصدر البرازيل قائمة أكبر المنتجين العالميين لحبوب البن منذ أكثر من 150 عامًا، حيث تنتج حوالي 2,592,000 طن متري من حبوب البن. وهناك نوعان رئيسيان من حبوب البن المزروعة تجاريًا: أرابيكا، التي تمثل 70% من إنتاج القهوة العالمي، وروبوستا، وهي أرخص بكثير وأسهل في الزراعة.
معدل استهلاك القهوة عالميًا وعربيًا
تُزرع القهوة في أكثر من 50 دولة حول العالم، وتتصدر أمريكا الجنوبية وآسيا الإنتاج العالمي، بينما تتصدر أوروبا الجزء الأكبر من الاستهلاك العالمي. تتربع البرازيل على عرش الدول المنتجة والمصدرة للقهوة، في حين تحتل فنلندا المرتبة الأولى في قائمة أكثر شعوب العالم استهلاكا للقهوة للفرد الواحد، بينما تحتل الولايات المتحدة المرتبة الأولى من حيث الاستهلاك الكلي. وقد صنفت إحصائيات منظمة القهوة الدولية استهلاك بعض الدول العربية على النحو التالي:
- الجزائر: 135 ألف طن (3.1 كلغ للفرد).
- السعودية: 89 ألف طن (2.6 كلغ).
- لبنان: 38 ألف طن (5.5 كلغ).
- مصر: 36 ألف طن (365غ).
- المغرب: 35 ألف طن (971غ).
- السودان: 22 ألف طن (526غ).
العناية بنبات القهوة
تتمثل البيئة المثالية لزراعة البن في محاكاة الظروف الطبيعية الموجودة على جبل استوائي متوسط الارتفاع، وذلك من خلال توفير المياه الجيدة والرطوبة العالية، ودرجات حرارة منخفضة، وتربة غنية وحمضية قليلاً. يمكن زراعة نباتات البن في الهواء الطلق إذا كانت الظروف مشابهة لبيئتها الطبيعية، ويمكن وضعها في الداخل بالقرب من النافذة، مع تجنب تعريضها لأشعة الشمس المباشرة والبعد عن التيارات الهوائية الناتجة عن تكييف الهواء. يجب تنفيذ الري أسبوعيًا على الأقل للحفاظ على رطوبة التربة.
العوامل المؤثرة في زراعة البن
يمكن زراعة القهوة في بيئة دافئة، ولكن يجب أخذ بعض العوامل بعين الاعتبار قبل البدء في إنتاجه، وهي تشمل:
- نوع القهوة: تنقسم القهوة إلى نوعين رئيسيين، ومن المهم اختيار النوع المناسب. النوع الأول هو قهوة أرابيكا، وتُستخدم لإنتاج غالبية القهوة في العالم. والنوع الآخر هو قهوة روبوستا، وتتميز بنكهة أقل جودة ومحتوى كافيين أعلى.
- المتطلبات الغذائية: يجب توفير التربة والمغذيات المثالية. تحتاج النباتات الصغيرة إلى مستويات عالية من الفوسفور. وبمجرد تطور نباتات قوية، يجب إضافة سماد 10-5-20 بمعدل 1500 رطل. الخلطات التي تحتوي على الزنك والمغنيسيوم والحديد ضرورية أيضًا.
- الظروف البيئية: يجب توفير عدة شروط لنمو القهوة بشكل أفضل، حيث يجب أن تتراوح درجات الحرارة بين 60 و 70 درجة فهرنهايت مع رطوبة عالية. الظروف الضبابية والرطبة مفيدة، ومن الضروري تزويد النباتات بالضوء. يجب أن يكون معدل هطول الأمطار 6 بوصات شهريًا في موسم الأمطار، وهناك حاجة إلى ظروف جفاف للنضج والحصاد.
