أفضل المشروبات لمرضى السكري

هل هناك مشروبات مناسبة لمرضى السكري؟

يتمثل الهدف الرئيسي لإدارة مرض السكري في ضبط مستويات السكر في الدم.^[1] يُعدّ اتباع نظام غذائي متوازن من أهم أساليب التحكم في هذه المستويات، وذلك باختيار أطعمة ومشروبات تُمتص ببطء لتجنب الارتفاع أو الانخفاض المفاجئ في نسبة السكر.^[2] يتم تصنيف الأطعمة بناءً على سرعة امتصاصها ومدى تأثيرها على مستوى السكر في الدم باستخدام المؤشر الجلايسيمي.^[3] ينصح مرضى السكري باختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (55 أو أقل).^[4]

تُعرف عصائر الفواكه بقدرتها على رفع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ بسبب محتواها العالي من السكريات، مما يزيد من خطر فرط سكر الدم (Hyperglycemia). يُفضل تناول الفاكهة كاملةً بدلاً من عصيرها، وذلك لاحتوائها على ألياف قابلة للذوبان تُحسّن الهضم وتُبطئ امتصاص السكر.^[5] مع ذلك، يُنصح بتناول الفاكهة باعتدال. قد يكون شرب عصير الفاكهة مفيداً في حالات نقص سكر الدم (Hypoglycemia).^[5]

على سبيل المثال، يبلغ المؤشر الجلايسيمي للبرتقالة الكاملة 43، بينما يبلغ مؤشر عصير البرتقال 50. أما التفاحة الكاملة، فمؤشرها الجلايسيمي 36، بينما عصيرها 41.^[3] لاحظ أن مؤشرات عصير البرتقال والتفاح منخفضة نسبياً (أقل من 55)، إلا أن تناول الفاكهة كاملةً يبقى الخيار الأمثل. يُنصح باستشارة الطبيب قبل تغيير نظامك الغذائي.

نصائح حول المشروبات الصحية لمرضى السكري

تساعد عصائر الخضروات، مثل الكرفس، اللفت، البروكلي، والخيار، على تجنب ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم. على الرغم من أن شرب عصائر الفواكه قد يكون آمناً عند اختيار الأنواع قليلة السكريات، إلا أن تناول الفاكهة كاملةً يبقى الخيار الأفضل.^[6] إذا رغب مريض السكري في شرب عصائر الفواكه، فعليه اتباع النصائح التالية:^[6]

• تناول كميات صغيرة من العصير (115-230 مل).
• شرب العصير مع وجبات تحتوي على بروتينات، ألياف، ودهون.
• الالتزام بحصة واحدة فقط من الفاكهة في العصير.
• خلط أنواع مختلفة من الخضروات والفواكه، مثل: عصير خيار مع تفاحة، جزر مع نصف جريب فروت، خيار مع كمثرى وزنجبيل وليمون، فلفل أخضر أو حار مع طماطم.

فهم مرض السكري

السكري (Diabetes) هو اضطراب مزمن يتميز بارتفاع مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي.^[7] يحدث ذلك بسبب نقص إنتاج هرمون الإنسولين، أو عدم إنتاجه على الإطلاق. الإنسولين هو هرمون ينتجه البنكرياس، وهو المسؤول عن نقل السكر من الدم إلى خلايا الجسم لإنتاج الطاقة. في حالة نقص الإنسولين، يبقى السكر في الدم ولا يصل إلى الخلايا.^[7]

أنواع مرض السكري:^[8]

• السكري من النوع الأول: يحدث نتيجة مهاجمة جهاز المناعة لخلايا البنكرياس المنتجة للإنسولين، مما يؤدي إلى نقص أو انعدام إنتاج الإنسولين.
• السكري من النوع الثاني: تصبح خلايا الجسم مقاومة للإنسولين، مما يجعل البنكرياس غير قادر على إنتاج كميات كافية منه. هناك ارتباط بين زيادة الوزن والإصابة بالنوع الثاني، لكن ليس كل المصابين به يعانون من زيادة وزن.
• سكري الحمل (Gestational Diabetes): تنتج المشيمة هرمونات تزيد من مقاومة خلايا الجسم للإنسولين خلال فترة الحمل.

فيديو: مشروبات آمنة لمرضى السكري

لمزيد من المعلومات حول المشروبات الآمنة لمرضى السكري، يُرجى مشاهدة الفيديو التالي: [٩] (أضف رابط الفيديو هنا)

المراجع

1. McDermott, A. (2017, January 27). 7 Long-Term Goals for Better Diabetes Management. Healthline. Retrieved April 15, 2020.
2. Huizen, J. (2020, January 1). Which foods lower blood sugar? Medical News Today. Retrieved April 15, 2020.
3. Glycemic index for 60+ foods. (2020, January 6). Harvard Health. Retrieved April 15, 2020.
4. Glycemic Index and Diabetes. American Diabetes Association. Retrieved April 15, 2020.
5. What Fruit Juice Can People With Diabetes Drink? (2019, January 15). Diabetes.co.uk. Retrieved April 15, 2020.
6. Bucklin, S. (2017, July 17). Is Juicing a Good Idea if You’re Managing Type 2 Diabetes? Everyday Health. Retrieved April 15, 2020.
7. What is Diabetes? (2016). National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Retrieved April 15, 2020.
8. Diabetes. (2018, August 8). Mayo Clinic. Retrieved April 15, 2020.
9. [أضف رابط الفيديو هنا]