اختيار الأطعمة قليلة البوتاسيوم
يلعب البوتاسيوم دوراً حيوياً في وظائف الخلايا والأعصاب والعضلات. يُساعد على تنظيم ضربات القلب، ولكنّ اختلال توازنه، سواء بالزيادة أو النقص، قد يُسبب مشاكل صحية. يُعتبر الطعام منخفض البوتاسيوم إذا كانت كمية البوتاسيوم فيه أقل من 100 ملليغرام في الحصة الواحدة. إليك بعض الأمثلة:
- التوت: يحتوي نصف كوب على حوالي 60 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الزبدة: ملعقة كبيرة تحتوي على أقل من 5 ملليغرامات.
- الجبنة: 30 غرام تحتوي على 20-30 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الخيار: نصف كوب من الخيار المقشر يحتوي على 80 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الحمص: ملعقة كبيرة تحتوي على 35 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الليمون: عصير ليمونة واحدة يحتوي على 50 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الزيوت النباتية: (كانولا، فول سوداني، عباد الشمس، سمسم، صويا) كمية ضئيلة جداً من البوتاسيوم.
- الزيتون: خمس حبات كبيرة تحتوي على أقل من 5 ملليغرامات.
- الفجل: حبة واحدة تحتوي على 10 ملليغرام من البوتاسيوم.
- المعكرونة: نصف كوب يحتوي على 30 ملليغرام من البوتاسيوم.
الأسباب الرئيسية لارتفاع مستوى البوتاسيوم
غالباً ما يرتبط ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم بأمراض الكلى. من أهم الأسباب:
- الفشل الكلوي الحاد.
- مرض الكلى المزمن.
- قصور الغدة الكظرية.
- تناول بعض الأدوية مثل مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، أو حاصرات بيتا، أو مضادات مستقبلات الأنجيوتنسين II.
- الجفاف.
- تدمير خلايا الدم الحمراء بسبب إصابات شديدة أو حروق.
- الإفراط في تناول مكملات البوتاسيوم.
- مرض السكري من النوع الأول.
أعراض ارتفاع مستوى البوتاسيوم
يمكن أن يؤثر ارتفاع مستوى البوتاسيوم على عمل القلب ويسبب أعراضاً متعددة، منها:
- عدم انتظام ضربات القلب.
- بطء معدل ضربات القلب.
- الضعف العام.
