أطباق شهية مع اللبن المطبوخ

فهرس المحتويات

شيشبرك بالفرن مع لبن زبادي لذيذ

إليكِ طريقة تحضير شيشبرك بالفرن مع لبن زبادي، طبق شهي يُناسب جميع أفراد العائلة:

المكونات:

مكونات العجينة: كوب من الدقيق، ماء للعجن، نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة: ٣٠٠ غرام من اللحم البقري المفروم، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، رشة من القرفة المطحونة، بصلة صغيرة مفرومة، نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات اللبن: كيلوغرام من لبن زبادي الماعز، ملعقة كبيرة من نشا الذرة، ثلاثة أرباع كوب من الماء، فصان من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات التقديم: فصان من الثوم المسحوق، خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة، كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير:

تحضير العجينة: اخلطي جميع مكونات العجينة معاً. تحضير الحشوة: حمري البصل في الزيت، أضيفي اللحم، القرفة، والملح، وقلبي حتى ينضج اللحم. افردي العجينة وقطعيها لدوائر صغيرة. ضعي الحشوة داخل كل دائرة، اطويها، وامسكي جوانبها. رتبي حبات الشيشبرك في صينية وادهنيها بالزيت. أدخليها الفرن حتى تتحمر. تحضير اللبن: اخلطي مكونات اللبن، ضعيها على نار متوسطة مع التحريك حتى تغلي. خففي النار واتركيها لعشر دقائق. التقديم: حمري مكونات التقديم معاً، صبي اللبن في طبق، أضيفي الشيشبرك، وزيني بالكزبرة.

مدة التحضير: ٤٠ دقيقة. مدة الطبخ: ٢٠ دقيقة. تكفي لـ ٤ أشخاص. مستوى الصعوبة: متوسط.

وصفة شاكرية بالدجاج اللذيذة

طبق شاكرية بالدجاج، طبق سهل وسريع التحضير:

المكونات:

كيلو من الدجاج المقطع، بصلة كبيرة مقطعة لأرباع، ملعقتان صغيرتان من الملح، ٦ حبات من الهيل الصحيح، عود من القرفة، قطعتان من ورق الغار.

مكونات خليط اللبن: ٦ أكواب من لبن الزبادي، ٤ ملاعق كبيرة من النشا، بيضة كبيرة، ملعقتان صغيرتان من الملح، ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي، ١٠ حبات صغيرة من البصل الصغير.

طريقة التحضير:

ضعي ماءً في قدر على النار حتى يغلي. أضيفي الدجاج، الهيل، البصل، ورق الغار، الملح، والقرفة، واتركيه حتى ينضج. أخرجي الدجاج، صفيه، واحفظيه جانباً. تحضير خليط اللبن: اخلطي اللبن، النشا، والبيض جيداً باستخدام مضرب يدوي. ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي. أضيفي مرق الدجاج للحصول على قوام متوسط. أضيفي البصل، والملح، واتركيها حتى تنضج مع الدجاج (١٠ دقائق). قدميها مع الصنوبر والأرز بالشعيرية.

مدة التحضير: ٢٠ دقيقة. تكفي لـ ٤ أشخاص.

شوربة لبن زبادي دافئة ومريحة

شوربة لبن زبادي لذيذة وسريعة التحضير:

المكونات:

نصف دجاجة مقطعة، ملعقتان كبيرتان من الدقيق، حبة بطاطس مقطعة مكعبات، لتر ونصف من الماء الفاتر، بصلة صغيرة، ٧ حبات من الفلفل الأسود، ٢ حبة هيل، كوب من البازلاء، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، كوب من اللبن الزبادي، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

سلقي الدجاج مع البصل، أضيفي الهيل والفلفل الأسود في قطعة شاش مع الدجاج والبصل. سلقي البطاطس والبازلاء، صفيهما، واحفظيهما جانباً. ذوّبي الزبدة، أضيفي الدقيق مع التحريك. صفّي مرق الدجاج بعد نضجه، وضعيه في الخلاط مع خليط الزبدة والدقيق، الملح، واللبن الزبادي. أزيلي عظام الدجاج وقطّعيه مكعبات. ضعي الشوربة في قدر، أضيفي الدجاج، البطاطس، والبازلاء، وقدميها.

مدة الطبخ: ١٥ دقيقة. تكفي لـ ٤ أشخاص. مستوى الصعوبة: متوسط.