أطباق حلويات سهلة ولذيذة في صينية

المكونات الضرورية

• كوب ونصف من التمر المجفف، منزوع النوى ومفروم فرماً ناعماً.
• نصف كوب من السكر الأسمر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب واحد من الماء المغليّ.
• نصف كوب من الزبدة الباردة المقطّعة إلى مكعبات.
• رذاذ من زيت الذرة حسب الحاجة.

خطوات التحضير المفصلة

1. نقع التمر المفروم في الماء المغليّ حتى يصبح طرياً وليناً.
2. في وعاء متوسّط الحجم، اخلط كلاً من الدقيق، والسكر الأسمر، والملح، والبيكينج باودر، والقرفة، وامزج المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ.
3. أضف مكعبات الزبدة إلى المزيج، واعجن المزيج باليدين حتى يصبح المزيج كالفتات.
4. أضف الجوز المجروش إلى الخليط، واعجنه من جديد.
5. اعمل حفرة في منتصف العجينة، وأضف البيضة، والفانيليا، والتمر المنقوع، وأعد عجن المكوّنات.
6. افرد الصينيّة بورق الزبدة، ورشها برذاذ الزيت النباتي.
7. اسكب خليط الكيك في الصينية، واخبزه في الفرن على درجة حرارة 180مْ لمدة ساعةٍ كاملةٍ.
8. أخرج صينية الكيك من الفرن، واتركها حتى تبرد تماماً.
9. قدم الكيك بجانب القهوة الساخنة.

المكونات الأساسية

• مئتا غرامٍ من الدقيق المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• مئة غرامٍ من التمر المجفّف، منزوع النوى.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• مئة وثلاثون غراماً من السكر الأسمر.
• خمسة وسبعون غراماً من جوز البقان.
• ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
• حبتان من الموز.

مكونات طبقة التغليف

• خمسون غراماً من الزبدة.
• خمسون غراماً من جوز البقان الكامل.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة الإعداد خطوة بخطوة

1. ادهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت النباتي، وغطِ قاعها بقطعةٍ من ورق الزبدة.
2. سخن الفرن وجهزه على درجة حرارة 160 مْ.
3. اهرس الموز في وعاءٍ متوسطٍ، واخفق البيض في وعاءٍ آخرٍ، وافرم التمر بشكلٍ ناعمٍ جداً.
4. اطحن جوز البقان في الخلاط.
5. ضع كلاًّ من الدقيق، والقرفة، والسكر، والزبدة، والبيض، والعسل، واخلط المكوّنات معاً باستخدام المضرب الكهربائيّ، حتى يصبح المزيج كثيفاً.
6. أضف الموز المهروس إلى المكوّنات واخلطها مرةً أخرى، ومن ثم أضف الجوز المجروش، والتمر المفروم، وحرك المكوّنات باستخدام الملعقة الخشبية.
7. اسكب المزيج في صينية الخبز، وأدخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتى يصبح وجهه أحمر، ومن ثم أخرجه من الفرن ليبرد تماماً.
8. لتحضير صلصة الكيك، ذوّب الزبدة في مقلاةٍ متوسطةٍ، وأضف العسل لها، وخفف النار عندما يغلي المزيج، واتركه لدقيقةٍ كاملةٍ حتى يصبح كثيفاً.
9. اترك الصلصة لتبرد، وزين الكيك، ومن ثم اسكب الصلصة عليه، ووزع حبات جوز البقان فوقها.