طريقة عمل تشيز كيك المارس
تعتبر التشيز كيك من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، وإضافة شوكولاتة المارس إليها يمنحها نكهة مميزة وغنية. فيما يلي طريقة سهلة لتحضير تشيز كيك المارس في المنزل.
المكونات اللازمة
- 250 غرام بسكويت شوكولاتة.
- 125 غرام زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.
- مكونات خليط الزبدة:
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- 20 غرام زبدة.
- ملعقتان كبيرتان قشطة.
- مكونات خليط الشوكولاتة:
- 60 غرام رقائق شوكولاتة بالحليب.
- ملعقتان كبيرتان قشطة.
- مكونات الحشوة:
- ربع كوب ماء مغلي.
- 3 ملاعق صغيرة جيلاتين بودرة.
- نصف كوب كاسترد بودرة.
- 500 غرام جبنة كريمية لينة.
- 200 مل حليب مكثف.
- ثلاثة أصابع مارس مقطعة إلى قطع صغيرة.
خطوات التحضير
- اطحن البسكويت جيداً، ثم أضف إليه الزبدة والفانيليا والسكر، واخلط المكونات جيداً إلى أن تتجانس.
- ضع المزيج الناتج في قاع الصينية، وزعه بانتظام واضغط عليه بأطراف أصابعك كي يتماسك جيداً، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير خليط الزبدة، ضع السكر البني في قدر، ثم أضف إليه الزبدة والكريمة، وحرك المزيج على نار منخفضة، إلى أن يذوب السكر فقط، لا تدعه يصل إلى درجة الغليان، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد إلى أن يصبح كثيف القوام.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: ضع الشوكولاتة والقشطة في قدر على النار إلى أن تذوب الشوكولاتة جيداً، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد ويصبح كثيف القوام.
- لتحضير الحشوة: ذوّب الجيلاتين البودرة في القليل من الماء المغلي، واتركه يبرد لعدة دقائق. اخفق الجبنة الكريمية إلى أن تصبح ناعمة القوام، ثم أضف الكاسترد البودرة إليها، واخفق جيداً، ثم أضف الحليب المكثف، والجيلاتين المذاب، واخلط المكونات جيداً إلى أن تتجانس، ثم أضف قطع حلوى المارس وحرك جيداً.
- خذ نصف الخليط الناتج وضعه فوق طبقة البسكويت، ثم ضع فوقه كميات من صلصلة الشوكولاتة، وكميات متفرقة من خليط الزبدة.
- ضع الكمية المتبقية من الحشوة وادهنها جيداً، مع مراعاة تسوية السطح.
- ضع كميات متفرقة من صلصلة الشوكولاتة، وكميات متفرقة من خليط الزبدة واصنع تموجات باستخدام عود خشبي.
- زيّن الوجه بالكمية المتبقية من صلصلة الشوكولاتة وبقطع من المارس، ضع قالب التشيز كيك في الثلاجة حتّى يتماسك جيداً.
إعداد كرات المارس المقرمشة
كرات المارس المقرمشة هي حلوى بسيطة وسريعة التحضير، ومناسبة جداً لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة.
المكونات اللازمة
- ثلاثة إلى أربعة ألواح شوكولاتة مارس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة سمن.
- ملعقة كبيرة عسل.
- 100-140 غراماً من حبوب الأرز المقرمشة.
- 150-200 غراماً شوكولاتة حليب مذابة.
- لوحان إلى ثلاثة ألواح من شوكلاتة ميلكي واي (بالإنجليزية: Milky Way)، مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة العمل
- ضع قطع المارس، والسمن، والعسل في وعاء آمن في المايكرويف على حرارة عالية لمدة 90 ثانية، أو إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- أضف حبوب الأرز إلى المزيج وحركه جيداً.
- خذ ملعقة صغيرة من المزيج وضع فيه قطعة من شوكولاتة ميلكي واي في المنتصف، ثم شكل المزيج على شكل كرة.
- غلف الكرة الناتجة في الشوكولاتة المذابة.
- كرر الخطوات إلى أن تنفد الكمية، صفّ الكرات على ورق الزبدة، ثم ضعها في الثلاجة إلى أن تتماسك وتجمد جيداً.
تحضير موس شوكولاتة المارس
موس شوكولاتة المارس هو تحلية فاخرة تجمع بين قوام الموس الناعم ونكهة شوكولاتة المارس الغنية.
المكونات الأساسية
- 350 غراماً من شوكولاتة مارس.
- أربع ملاعق كاكاو بودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الثقيلة.
- كوبان وربع من الكريمة الخفق.
كيفية التحضير
- ضع الشوكولاتة، والكريمة الثقيلة والكاكاو في قدر على نار متوسطة، وحرك جيداً إلى أن تذوب الشوكولاتة، استمر بالتحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
- ارفع القدر عن النار، واتركه يبرد.
- ضع المزيج في وعاء التقديم، وزينه بكريمة الخفق.
- ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، قدمه بارداً.
