أصناف حلويات منزلية بسيطة وموفرة

الغريبة: حلوى العيد التقليدية

الغريبة هي نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة والمشهورة، خاصة في الأعياد والمناسبات. تتميز ببساطتها وسهولة تحضيرها، فضلاً عن مكوناتها المتوفرة في كل منزل.

مكونات الغريبة الأساسية

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من السكر البودرة الناعم.
• كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

خطوات تحضير الغريبة

1. في البداية، يتم تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، ثم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. يتم تجهيز صواني الخبز قصيرة الحافة وتغطيتها بورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
3. في وعاء الخلاط، يوضع السكر البودرة والسمن، ثم يتم استخدام مضرب التقليب لتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا ولونه فاتحًا.
4. يضاف الدقيق والمستكة والفانيلا إلى الخليط، ويستمر الخلط على سرعة متوسطة لمدة 6 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة.
5. يتم أخذ قطعة صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز وتشكيلها إلى أصابع أو أي شكل مرغوب، ثم توضع حبات الغريبة في الصواني مع ترك مسافة بينها.
6. تخبز الغريبة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.

تعتبر الغريبة من الحلويات السهلة والسريعة التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن تقديمها كضيافة مميزة في المناسبات.

مهلبية قمر الدين: نكهة رمضان المنعشة

مهلبية قمر الدين هي حلوى عربية تقليدية مرتبطة بشهر رمضان المبارك. تتميز بمذاقها الفريد وقوامها الكريمي، وتعتبر خيارًا مثاليًا للتحلية بعد الإفطار.

مكونات مهلبية قمر الدين

• كوب من السكر الأبيض.
• أربع أكواب من شراب قمر الدين أو شراب المشمش المركز.
• ستة ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد لإضافة نكهة مميزة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• خمسون قطعة من البسكويت السادة.

للتزيين

• مكسرات متنوعة (فستق، لوز، جوز).
• جوز الهند المبشور.

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

1. يتم إحضار قالب مربع الشكل وتغطيته بورق نايلون مع ترك جزء منه خارج القالب لتغطية الحلوى لاحقًا.
2. يوضع شراب قمر الدين في قدر متوسط الحجم، ثم يضاف السكر والدقيق والنشا.
3. تقلب المكونات جيدًا باستخدام مضرب شبكي يدوي حتى تتجانس تمامًا.
4. يوضع القدر على النار مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى يغلي الشراب ويتكون المهلبية.
5. يضاف ماء الورد ويستمر التقليب حتى يصبح قوام المهلبية ناعمًا وكريميًا.
6. توضع طبقة من البسكويت في قاع القالب لتغطيته بالكامل، ثم يوزع قليل من مهلبية قمر الدين فوق البسكويت.
7. تضاف طبقة من المكسرات وجوز الهند المبشور.
8. تكرر الخطوات السابقة حتى يتم استخدام كل كمية البسكويت وتنتهي بطبقة من البسكويت.
9. يثنى ورق النايلون على البسكويت ويضغط برفق، ثم يوضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى تتماسك المهلبية.
10. تقلب الحلوى على طبق التقديم ويتم إزالة ورق النايلون، ثم تزين بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة.

مهلبية قمر الدين هي حلوى منعشة ومغذية، ويمكن تقديمها باردة كتحلية مميزة في شهر رمضان أو في المناسبات الأخرى.

كاسترد الشوكولاتة: متعة المذاق لمحبي الشوكولاتة

كاسترد الشوكولاتة هو حلوى كريمية وغنية بالشوكولاتة، تعتبر خيارًا مثاليًا لمحبي النكهة الغنية والمذاق الحلو. يتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه بطرق مختلفة.

مكونات كاسترد الشوكولاتة

• نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعمًا.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• مئة غرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
• كوبان من الحليب الطازج.
• صفار ثلاث بيضات كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.

مكونات الحشو والتزيين

• ستة قطع من أصابع البسكويت.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة تحضير كاسترد الشوكولاتة

1. يتم إحضار أربع كاسات زجاجية شفافة للتقديم، وتغمس حافتها في الشوكولاتة المذابة ثم في الفستق الحلبي المطحون لتزيينها.
2. يوضع الحليب في قدر متوسط الحجم ذي قاعدة سميكة، ويوضع القدر على نار متوسطة حتى يسخن الحليب.
3. في طبق عميق، يوضع صفار البيض والفانيلا والسكر والنشا، ثم تقلب المكونات باستخدام مضرب شبكي حتى تتجانس.
4. يسكب الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض مع التقليب المستمر، ثم يعاد سكب الخليط في القدر مرة أخرى.
5. يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ثم تقلب المكونات باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى يبدأ الخليط في الغليان والتماسك.
6. يستمر التقليب حتى يصبح الكاسترد ناعم القوام ومتجانسًا.
7. تضاف الشوكولاتة المذابة والزبدة وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
8. يوزع كاسترد الشوكولاتة في الكاسات الزجاجية، وتوضع قطعة من البسكويت على سطح الكاسترد في كل كأس.
9. توضع الكاسات في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى يبرد الكاسترد ويتماسك.
10. يزين الكاسترد بالكريمة المخفوقة ويقدم على الفور.

كاسترد الشوكولاتة هو حلوى غنية وممتعة، يمكن تقديمه كتحلية مميزة في المناسبات أو كوجبة خفيفة في أي وقت.