أصناف حلويات لذيذة وسهلة التحضير

تحضير كعكة الفستق والورد

المكونات المطلوبة

• 190 جرام معجون فستق حلبي ممتاز.
• 70 جرام جلوكوز.
• بياض 6 بيضات.
• 280 جرام سكر ناعم.
• 110 جرام بودرة لوز.
• 75 جرام زيت بذور العنب.
• 55 جرام كريمة دوبل.
• 160 جرام طحين متعدد الاستعمالات.
• 6 جرام بيكنج باودر.
• 3 جرام ملح خشن.

مكونات كريمة الفستق

• 115 جرام زبدة غير مملحة ومذوبة.
• 40 جرام سكر ناعم.
• 250 جرام معجون فستق حلبي فاخر.
• 1 جرام ملح خشن.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• نصف كوب فستق حلبي مفروم.
• ملعقتان كبيرتان ورد دمشقي مجفف.

خطوات الإعداد

1. في وعاء كبير، اخلط معجون الفستق الحلبي مع الجلوكوز واخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
2. أضف بياض البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط.
3. أضف طحين اللوز والسكر الناعم وحرك المزيج على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتكون خليط كثيف.
4. أضف زيت بذور العنب على شكل خيط رفيع والكريمة، ثم اخفق مرة أخرى لمدة دقيقة.
5. أضف الملح، والطحين، والبيكنج باودر واخفق لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا وأكثر كثافة.
6. قم بتحضير قالب الكيك وتبطينه بورق الزبدة، وضع الخليط فيه، واخبزه لمدة خمسين دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير كريمة الفستق

1. ضع السكر والزبدة في وعاء واخلطهم لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
2. أضف ماء الورد، وماء الزهر، ومعجون الفستق الحلبي، والملح واخلطهم جيدًا حتى يصبح لون المزيج أخضر فاتح، ثم صبه فوق الكيك.
3. زين الكيك بالفستق المفروم والورد المجفف.

إعداد حلى الكاسترد بالشوكولاتة

المكونات المطلوبة

• 100 جرام شوكولاتة مذابة.
• نصف كوب فستق حلبي مطحون ناعم.
• 2 كوب حليب طازج.
• صفار 3 بيضات.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 6 قطع أصابع بسكويت.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير

1. أحضر أربع كاسات شفافة للتقديم وزين حوافها بالشوكولاتة المذابة ثم الفستق الحلبي المطحون.
2. ضع الحليب في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا.
3. في طبق عميق، اخلط النشا، وصفار البيض، والفانيليا، والسكر باستخدام مضرب شبكي حتى تتجانس المكونات.
4. اسكب الحليب الساخن على خليط صفار البيض وقلبه جيدًا، ثم أعد الخليط إلى القدر وضعه على نار متوسطة.
5. استمر في التقليب بملعقة بلاستيكية عريضة حتى يبدأ الخليط في التماسك والغليان، واستمر في التقليب حتى يتكون كاسترد ناعم ومتجانس.
6. أضف الزبدة والشوكولاتة المذابة إلى الكاسترد وقلب الخليط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
7. وزع كاسترد الشوكولاتة في الكاسات المحضرة وضع قطعة بسكويت على سطح الكاسترد في كل كاسة.
8. ضع الكاسترد في الثلاجة لعدة ساعات أو لليلة كاملة.
9. زين الكاسترد بالكريمة المخفوقة وقدمه باردًا.

صنع براوني النوتيلا

المكونات المطلوبة

• 2.5 كوب نوتيلا.
• 1 كوب طحين متعدد الاستعمالات.
• 3 بيضات كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

1. قم بتحضير صينية الخبز ورشها برذاذ الطبخ المانع للالتصاق، وسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء متوسط الحجم، ضع البيض، والدقيق، والنوتيلا وحرك المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
3. ضع الخليط في الصينية المحضرة.
4. اخبز المزيج حتى يبدو الوجه مقرمشًا وصلبًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
5. اترك البراوني ليبرد قبل تقطيعه وتقديمه.