ما هو بسكويت دايجستف؟
يشتهر بسكويت الدايجستف بأنه مصنوع من القمح الكامل، الذي يزخر بالألياف الطبيعية الضرورية لصحة الجسم. لهذا السبب، يفضله الكثيرون على غيره لما يمنحه من فوائد غذائية جمة. وتعتمد عليه الأمهات بشكل خاص في تحضير الحلويات، نظرًا لقوامه الخفيف وسهولة استخدامه في مختلف الوصفات. إليكم مجموعة من الحلويات الشهية التي يدخل فيها هذا البسكويت كمكون أساسي.
طريقة عمل كرات بسكويت دايجستف
المكونات:
- باكيت كبير من بسكويت دايجستيف.
- علبتان من القشطة الطازجة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ست حبات من جبنة كيري الكريمية.
- قطعتان من شوكولاتة فليك.
- شوكولاتة بيضاء للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
- اطحني بسكويت الدايجستف طحنًا ناعمًا باستخدام محضرة الطعام أو كيس بلاستيكي ومدقة.
- أضيفي علبة واحدة من القشطة إلى البسكويت المطحون، بالإضافة إلى قطعتي شوكولاتة فليك بعد تفتيتهما.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ورصيها في صينية مناسبة.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي جبنة كيري، والحليب المكثف المحلى، والعلبة المتبقية من القشطة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- صُبّي الخليط الكريمي فوق كرات البسكويت في الصينية، بحيث تغطيها بالكامل.
- زيني الوجه بصوص الشوكولاتة أو الشوكولاتة البيضاء المبشورة، حسب الرغبة.
- اغرسي عود أسنان صغير في كل كرة لتسهيل تناولها.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، أو حتى تتماسك الكرات جيدًا. كلما طالت مدة بقاء الكرات في الثلاجة، كلما كان طعمها ألذ.
تحضير حلى كاسات بسكويت دايجستف
المكونات:
- الطبقة الأولى:
- باكيت كبير من بسكويت دايجستف.
- كوبان من الحليب السائل.
- الطبقة الثانية:
- ثلاث علب من القشطة.
- باكيتان من مسحوق كريم كراميل.
- باكيت واحد من كريمة الخفق (دريم ويب).
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا (اختياري).
طريقة التحضير:
- جهزي كاسات التقديم الخاصة بالحلى.
- الطبقة الأولى:
- اغمسي بسكويت الدايجستف في الحليب السائل لبضع ثوانٍ حتى يطرى قليلًا.
- رصّي البسكويت المغموس في قاع كل كأس كطبقة أولى.
- الطبقة الثانية:
- في الخلاط الكهربائي، ضعي علب القشطة، ومسحوق الكريم كراميل، وكريمة الخفق، وكوب الحليب.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح كريمية.
- اقسمي الخليط الكريمي إلى قسمين متساويين.
- أضيفي ملعقة كبيرة من شوكولاتة النوتيلا إلى أحد القسمين، واخلطي جيدًا حتى يصبح لون الخليط بنيًا.
- صُبّي الخليط المكون من الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت في الكاسات.
- الطبقة الثالثة:
- غمّسي المزيد من بسكويت الدايجستف في الحليب ورصّيه فوق طبقة الكريمة بالشوكولاتة.
- ضعي طبقة أخرى من القسم الثاني من الخليط الكريمي (الخالي من الشوكولاتة) فوق طبقة البسكويت.
- كرري هذه الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتماسك الطبقات جيدًا.
- قبل التقديم، زيني الكاسات بصوص الشوكولاتة أو القليل من البسكويت المطحون، حسب الرغبة.
وصفة كيكة بسكويت دايجستف
المكونات:
- الطبقة الأولى (قاعدة البسكويت):
- عشر حبات من بسكويت الدايجستف المكسر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- نصف ظرف من كريمة الخفق (دريم ويب).
- ملعقة صغيرة من النسكافيه (قهوة سريعة الذوبان).
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- الطبقة الثانية (الكيك):
- بيضتان.
- علبة واحدة من لبن الزبادي (الروب).
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب واحد من الطحين الأبيض.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
- تحضير الطبقة الأولى (قاعدة البسكويت):
- ضعي جميع مكونات الطبقة الأولى في قدر صغير على نار هادئة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس الزبدة والسكر ويذوبان.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط جانبًا ليبرد قليلًا.
- تحضير الطبقة الثانية (الكيك):
- في وعاء عميق، اخفقي البيض، والسكر الأبيض، والفانيليا معًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
- أضيفي لبن الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط، واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلطي الطحين والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، واخفقي برفق حتى يتجانس الخليط ولا يبقى أي تكتلات.
- تجميع الكيكة:
- ادهني صينية خبز دائرية أو مربعة الشكل بالزبدة أو الزيت، ثم رشيها بالطحين لمنع التصاق الكيكة.
- ضعي خليط البسكويت في قاع الصينية واضغطي عليه برفق لتشكيل قاعدة متساوية.
- صُبّي خليط الكيك فوق قاعدة البسكويت.
- وزعي ما تبقى من بسكويت الدايجستف المكسر على سطح الكيكة.
- الخبز:
- سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وينضج الكيك من الداخل (يمكنكِ اختبار النضج بإدخال عود أسنان في منتصف الكيكة، فإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة نضجت).
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
إعداد كب كيك بسكويت دايجستف
المكونات:
- مكونات الكيكة:
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر.
- كوب واحد من الطحين.
- كوب واحد من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- طبقة الوجه:
- معلقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- نصف كوب من السكر البني.
- باكيت من الكريم كراميل.
- كوب من بسكويت دايجستف مطحون خشن.
طريقة التحضير:
- تحضير الكيكة:
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وجهّزي صينية الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك بداخلها.
- اخلطي الطحين والبيكنج باودر في وعاء واتركيه جانبًا.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، والفانيليا، والسكر، والزيت، والزبادي، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي الخليط الجاف (الطحين والبيكنج باودر) تدريجيًا إلى الخليط السائل، واخلطي برفق حتى يتجانس الخليط ولا يبقى أي تكتلات.
- وزعي الخليط في قوالب الكب كيك بالتساوي.
- تحضير زينة الوجه:
- ضعي الزبدة، والقرفة، والنسكافيه، والسكر البني في قدر صغير على نار هادئة.
- قلّبي المكونات حتى تذوب الزبدة ويتجانس الخليط.
- أضيفي الكريم كراميل وبسكويت الدايجستف المطحون إلى الخليط، وقلّبي جيدًا حتى تتغطى جميع المكونات بالخليط.
- وزعي ملعقة كبيرة من خليط الوجه فوق كل قطعة من الكب كيك.
- الخبز:
- ضعي صينية الكب كيك في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنضج الكب كيك ويصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل تقديمها.
