جدول المحتويات
سمبوسة جبنة لذيذة
وقت التحضير: ١٠ دقائق
وقت الطبخ: ٥-٨ دقائق
عدد الحصص: ٦
طريقة الطبخ: قلي
المكونات:
- عجينة سمبوسة
- نصف كوب جبنة فيتا
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- ربع كوب ماء
- علبة جبنة كريم
- فصان ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان حليب
- نصف بصلة مفرومة
- ٣ ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- ٤ ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
امزجي الجبن (موزاريلا، فيتا، وكريم)، الكزبرة، البصل، الحليب، والثوم حتى تتجانس المكونات. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف عجينة السمبوسة (الطول ١٠ سم تقريباً). اطوي العجينة على الحشوة، وارفعي إحدى الزوايا، وثنيها بشكل مائل لتشكيل مثلث، واكملي الطي حتى تحصلي على سمبوسة مغلقة. بللي حافة السمبوسة بالماء لإغلاقها جيداً. اقلي السمبوسة في زيت ساخن لمدة ٥-٨ دقائق حتى تتحمر.
صينية دجاج بالبطاطا الشهية
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة
عدد الحصص: ٤
طريقة الطبخ: خبز
المكونات:
- كيلو دجاج
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ٤ حبات بطاطا مقطعة لأصابع
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- كوب ماء
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة
- ٦ فصوص ثوم مفرومة
- ٢ فلفل أخضر مقطع
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني الفرن على ١٨٠ درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق الألمنيوم. ضعي الدجاج، البطاطا، البهارات، البصل، الثوم، الزيت، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، والملح في وعاء، وقلبي جيداً. ضعي الخليط في الصينية، أضيفي الماء، وغطي الصينية بورق الألمنيوم. اخبزي لمدة ساعة. بعد ٥٠ دقيقة، ازيلي ورق الألمنيوم واتركيها حتى تتحمر.
ملوخية باللحم اللذيذة
وقت التحضير: ١٠ دقائق
وقت الطبخ: ٦٠ دقيقة
عدد الحصص: ٦
طريقة الطبخ: غلي وسلق وتشويح
المكونات:
- ٤٠٠ غرام لحم خروف مع العظم
- ربطتان ملوخية
- ربع كوب زيت ذرة
- حبة بندورة متوسطة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة
- ربع كوب رب بندورة
- ملعقتان صغيرتان ملح
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ٤ فصوص ثوم مهروس
- أرز بالشعيرية للتقديم
طريقة التحضير:
شوحي البصل بالزيت حتى يلين. أضيفي اللحم وشوحيه حتى يصبح لونه بني داكن. أضيفي البندورة، رب البندورة، الشطة، نصف كمية الكزبرة، الفلفل، والملح. غطي اللحم بالماء واتركيه حتى ينضج. أضيفي الملوخية وقلبيها برفق. في مقلاة صغيرة، حمّري الثوم ثم أضيفي باقي الكزبرة. أضيفي خليط الثوم والكزبرة للملوخية. قدميها مع أرز بالشعيرية.
