جدول المحتويات
| العنوان | الرابط |
|---|---|
| وصفة الفول المدمس الكلاسيكية | الوصفة الكلاسيكية |
| فول مدمس مع نكهة الطماطم | فول مع الطماطم |
| سرّ الفول المدمس بالرمان على الطريقة السورية | وصفة سورية |
| مذاق مميز: الفول مع الطحينة والرمان | وصفة الطحينة |
وصفة الفول المدمس الكلاسيكية
مدة التحضير: 60 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة
الكمية: تكفي لأربعة أفراد
المكونات:
- نصف كوب من السجق
- نصف كوب من الطماطم المقطعة
- كوبان من الفول المدمس
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- كوب من عصير الطماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من السمنة
- فص ثوم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
طريقة التحضير:
- سخني السمنة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم والبصل وشوحيهما.
- أضيفي السجق وقلبيه حتى يصبح لونه أحمر.
- أضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلي ويصبح القوام سميكاً.
- أضيفي الفول المدمس واطهيه، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الطماطم المقطعة، والفلفل، والملح، والبقدونس.
فول مدمس مع نكهة الطماطم
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية: تكفي لشخصين
المكونات:
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- علبة فول مدمس
- ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
- 5 فصوص ثوم
- ملح وفلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة مبروشة
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما.
- أضيفي الكزبرة البودرة، ثم الطماطم والفول المدمس وقلبيهم.
- تبلّي الفول بالملح والفلفل، ثم قدميه مع الطماطم.
سرّ الفول المدمس بالرمان على الطريقة السورية
مدة التحضير: 15 دقيقة
الكمية: تكفي لأربعة أفراد
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر
- علبة فول مدمس مصفى
- 50 مل عصير رمان
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- فصّان ثوم مفروم
- للتزيين: نعناع وبقدونس مفروم، طماطم مقطعة، فلفل حار، بصل أخضر، رمان حب، زيت زيتون
طريقة التحضير:
- اهرس ربع كمية الفول، ثم أضف الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، وعصير الرمان.
- أضف باقي الفول وتبلّه بالملح، الفلفل الحار، والكمون.
- ضع الفول في وعاء التقديم، ثم زينه بالمكونات المخصصة للتزيين.
مذاق مميز: الفول مع الطحينة والرمان
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
الكمية: تكفي لثلاثة أفراد
المكونات:
- ربع كوب عصير ليمون
- 250 غرام فول مدمس مسلوق
- 5 ملاعق كبيرة طحينة
- 25 مل زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
- 5 غرامات نعناع وبقدونس مفروم
- رمان حب
- خيار مخلل
- ملح
- بصل أخضر
- فصّان ثوم مهروس
- للتزيين: نعناع وبقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- اسلقي الفول، ثم ضعيه في وعاء.
- أضف الطحينة، الفلفل الأحمر، النعناع، عصير الليمون، البقدونس، الملح، والثوم وقلّب جيداً.
- قدمي الفول في طبق، وزينه بزيت الزيتون، البقدونس، البصل الأخضر، الخيار المخلل، ورمان الحب، وأوراق النعناع.
