فهرس المحتويات
| العنوان | الرابط |
|---|---|
| سلطة المعكرونة الباردة المنعشة | #pasta-salad |
| بيتزا الكوسا الصيفية اللذيذة | #zucchini-pizza |
| دجاج مشوي مع صلصة طماطم عطرية | #grilled-chicken |
سلطة المعكرونة الباردة المنعشة
تُعد هذه السلطة خيارًا مثاليًا لأيام الصيف الحارة، حيث تُقدم برودة منعشة.
المكونات
- 225 غرام من المعكرونة
- كوب من الفاصولياء السوداء المسلوقة
- 280 غرام من الطماطم المقطعة شرائح
- نصف كوب من الذرة الصفراء
- ٣/٤ كوب من جبنة الفيتا المفتتة
- صلصة البيستو:
- كوب من أوراق البقدونس
- كوب من أوراق الريحان الطازج
- كوب من اللوز المقشر
- 12 قرنة فلفل أخضر حار (اختياري)
- عصير ليمونة متوسطة
- فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت زيتون
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
- سلقي المعكرونة في ماء مملح، ثم صفّيها واحتفظي بكوب من ماء السلق.
- حمّصي اللوز حتى يصبح ذهبيًا.
- حضّري البيستو في محضّرة الطعام بخلط البقدونس، الريحان، الفلفل الأخضر (اختياري)، عصير الليمون، الثوم، الملح، واللوز.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الخلط.
- أخلطي المعكرونة مع البيستو وماء السلق وباقي المكونات.
بيتزا الكوسا الصيفية اللذيذة
استمتعي بطعم البيتزا مع لمسة صيفية منعشة.
المكونات
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خل بلسمي
- ١/٨ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوسا خضراء متوسطة، مقطعة شرائح
- كوسا صفراء متوسطة، مقطعة شرائح
- عجينة بيتزا جاهزة
- ١/٤ كوب جبنة مبشورة
- ملعقتان كبيرتان ريحان طازج مفروم
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
طريقة التحضير
- تتبّل شرائح الكوسا بالزيت، الخل، والفلفل الأسود.
- شوي شرائح الكوسا من الجهتين.
- افردي عجينة البيتزا على الشواية وحمّريها.
- رتّبي شرائح الكوسا، الطماطم، والجبنة على العجينة.
- اخبزيها حتى تذوب الجبنة.
- زيّنيها بالريحان والأوريغانو.
دجاج مشوي مع صلصة طماطم عطرية
وصفة دجاج مشوي شهية مع صلصة طماطم غنية بالنكهة.
المكونات
- نصف كيلوغرام طماطم كرزية
- ٤ فصوص ثوم مهروسة
- ١/٤ كوب + ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملح وفلفل أسود
- ٦٥٠ غرام صدور دجاج
- ملعقة كبيرة ونصف طرخون مجفف
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على ٢٦٠ درجة مئوية.
- حضّري صلصة الطماطم بخلط الطماطم، الثوم، الزيت، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود.
- اخبزي الطماطم في الفرن حتى تنضج، مع إضافة الماء للحصول على صلصة.
- تبّلي الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، والزيت وشويه.
- قدّمي الدجاج مع صلصة الطماطم والطرخون.
