محتويات
نكهات سمبوسة فريدة
سنقدم لكم في هذا القسم وصفات مميزة لحشوات سمبوسة تُرضي جميع الأذواق. ستجدون هنا تفاصيل دقيقة لعمل عجينة السمبوسة، بالإضافة إلى ثلاث حشوات شهية: حشو اللحم مع البقدونس، وحشو اللحم مع الجوز، وحشو اللحم مع الخضار.
مكونات العجينة:
- كوبان من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع كوب من زيت الذرة
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب
طريقة تحضير العجينة:
يُخلط الدقيق والملح والكمون في وعاء الخلاط. يُضاف الحليب والزيت تدريجياً مع الخلط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية. تُغطى العجينة وتُترك لمدة ساعة تقريباً.
حشوة اللحم بالبقدونس:
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- بصلة صغيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 250 غرام من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل
يُقلى اللحم مع البصل حتى ينضج، ثم يُضاف البقدونس والتوابل. يُترك ليبرد قبل الحشو.
حشوة اللحم بالجوز:
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- بصلة صغيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الجوز المجروش
- 250 غرام من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من البهار المشكل
يُقلى اللحم مع البصل حتى ينضج، ثم يُضاف الجوز والتوابل. يُترك ليبرد قبل الحشو.
حشوة اللحم بالخضار:
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- بصلة صغيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- جزرة متوسطة مبروشة
- فلفل أخضر حار مفروم
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- 250 غرام من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
- نصف فلفل أخضر حلو مفروم
- نصف فلفل أحمر حلو مفروم
يُقلى اللحم مع البصل حتى ينضج، ثم يُضاف الخضار والتوابل. يُترك ليبرد قبل الحشو.
تُفرد العجينة وتُقطّع إلى مثلثات. يوضع الحشو في كل مثلث، وتُطوى الحواف بإحكام. يُقلى السمبوسك في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون.
تحضير سمبوسة بطاطا رائعة
هذه الوصفة ستُرشدكم لتحضير سمبوسة بطاطا لذيذة، بلمسة مميزة.
وقت التحضير:
مدة تجهيز المكونات: عشرون دقيقة
مدة الطهي: عشرون دقيقة
عدد الحصص: أربعة أشخاص
مكونات العجينة:
- كوب ونصف من الطحين
- ثلث كوب من الماء الدافئ
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
مكونات حشوة البطاطا:
- ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمقطعة مكعبات
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور
- حبة فلفل حار مقطعة
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الحبوب
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الحبوب
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير:
تُعجن العجينة من المكونات المذكورة وتُترك ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة. تُحضر الحشوة بقلي البصل ثم إضافة باقي المكونات. تُحشى العجينة وتُقلى في زيت ساخن.
