أشهى المأكولات الفرنسية: وصفات سهلة ولذيذة

سلطة البطاطا الفرنسية اللذيذة

وقت التحضير: 10 دقائق

الكمية: 4-6 أشخاص

المكونات:

• 3-4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• عودان بصل أخضر مفروم مع الأوراق
• ملعقتان كبيرتان شبت مفروم ناعم
• الصلصة:
• بصلة مفرومة ناعماً، أو فصان ثوم مهروس ناعم
• ملعقتان صغيرتان خردل
• ربع كوب خل أبيض
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة سكر
• نصف كوب زيت ذرة
• ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• خس للتقديم

طريقة التحضير:

1. لتحضير الصلصة، يُخلط البصل المفروم مع الخل وعصير الليمون ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفّى.
2. يُضاف الخردل، السكر، والملح والفلفل إلى الخليط ويُقلب جيداً.
3. يُضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس الصلصة.
4. يوضع الخليط في وعاء زجاجي ويُحفظ في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
5. تسلق البطاطا في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُقشّر وتُقطع إلى شرائح رقيقة.
6. يُرصّ الخس في طبق، ثم تُضاف شرائح البطاطا، الشبت، والبصل الأخضر.
7. يُسكب بعض الصلصة فوق السلطة وتُقدّم دافئة أو باردة.

شوربة البصل الفرنسية الكلاسيكية

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 50 دقيقة

الكمية: 5 أشخاص

مستوى الصعوبة: متوسط

المكونات:

• نصف كوب زبدة غير مملحة
• 4 حبات بصل مقطع شرائح
• ورقتان غار
• فصان ثوم
• كوب عصير عنب أبيض
• حزمتان زعتر طازج
• 500 غرام جبن غرويير
• ملح وفلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• قطعة خبز باغيت
• 1.5 لتر مرق دجاج (مكعبات مرق دجاج وماء ساخن)

طريقة التحضير:

1. تُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم تُضاف المكونات وتُقلب جيداً لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البصل.
2. يُضاف عصير العنب ويُترك حتى يتبخر.
3. تُزال أوراق الغار والزعتر، ويُضاف الدقيق ويُقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف مرق الدجاج ويُقلب حتى يذوب الدقيق لمدة 10 دقائق تقريباً.
5. تُصب الشوربة في أوعية صغيرة، وتُوضع قطعة خبز ورشة جبن فوقها، ثم تُدخل الفرن حتى يذوب الجبن وتُقدّم ساخنة.

دجاج فريكاسي: طبق فرنسي شهي

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

الكمية: 4 أشخاص

مستوى الصعوبة: متوسط

المكونات:

• 8 قطع فيليه دجاج
• ملعقة ثوم مفروم
• ربع كوب زيتون أسود منزوع البذور
• حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 150 مل كريمة طازجة
• ملعقة ريحان مفروم
• ملعقتان كبيرتان خل
• نصف كوب بازيلاء
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• ملعقتان كبيرتان بيستو

طريقة التحضير:

1. يُقلب الدجاج في زيت الزيتون ويُوضع جانباً.
2. يُقلب البصل، ثم يُضاف الثوم والزيتون ويُقلب جيداً.
3. يُضاف الخل ويُترك لمدة دقيقتين، ثم تُضاف الكريمة والبازيلاء.
4. يُتبل بالفلفل الأسود، الملح، والريحان.
5. يُضاف الدجاج ويُترك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
6. يُضاف البيستو قبل التقديم.