طريقة رص الشوكات والملاعق
على الرغم من أن ترتيب أدوات المائدة يعتبر أمراً مهماً في المناسبات الرسمية، إلا أن الاهتمام به حتى في اللقاءات العائلية والودية يعكس ذوقاً رفيعاً ويضفي شعوراً بالترحيب والاهتمام على الضيوف. يمكن تنظيم أدوات المائدة وفقاً للخطوات التالية:
- الشوك: توضع الشوكات دائماً على يسار الضيف، ويتم ترتيبها تبعاً لترتيب استخدامها أثناء الوجبة. الشوكة التي ستستخدم أولاً توضع في أقصى اليسار.
- السكاكين: توضع السكاكين على يمين الطبق مباشرةً، مع التأكد من أن الجزء الحاد من السكين يتجه نحو الطبق. أما سكين السلطة، على سبيل المثال، فتوضع بعد سكين الطعام. سكين الزبدة هو الاستثناء الوحيد، حيث يوضع فوق الطبق من الجهة اليسرى.
- الملاعق: تأتي الملاعق بعد السكاكين مباشرة. توضع ملعقة الحساء أو ملعقة الفاكهة أولاً، ويمكن إضافة ملاعق أخرى حسب الحاجة، مثل ملعقة الحلوى أو ملعقة الشاي أو القهوة. تجدر الإشارة إلى أن ملعقة الشاي أو القهوة توضع عند تقديم المشروبات أو الحلويات وليس قبل ذلك.
- المناديل: إذا كانت المائدة مجهزة قبل تقديم الطعام، يمكن وضع المناديل فوق الطبق الرئيسي. أما في المناسبات الرسمية، فيوضع المنديل على ركبة الضيف عند جلوسه.
إعداد مائدة الطعام
هناك بعض اللمسات الهامة التي يمكن إضافتها إلى مائدة الطعام لإضفاء مظهر جذاب وأنيق، ولا تتطلب هذه اللمسات الكثير من الجهد أو المال. إليك بعض الأفكار:
- الأغطية والمفارش: استخدام أغطية أو مفارش أنيقة يمنح الطاولة مظهراً جميلاً وجذاباً.
- المناديل: يمكن طي المناديل بأشكال مبتكرة ووضعها في أماكنها المخصصة على المائدة.
- الحصائر الصغيرة: وضع حصائر صغيرة تحت الأطباق يضيف لمسة من الفخامة والأناقة.
- الزينة: يُنصح بتزيين الطاولة بقطعة ديكور في المنتصف، مثل مزهرية ورود، أو تحفة فنية، أو شموع لإضفاء جو مميز.
قواعد السلوك أثناء تناول الطعام
يجب على الجميع مراعاة بعض الآداب الأساسية أثناء تناول الطعام لتجنب المواقف المحرجة وتعزيز الثقة بالنفس، خاصة في الأماكن العامة. إليك بعض هذه الآداب:
- مضغ الطعام مع إغلاق الشفاه حتى الانتهاء من اللقمة، ويمكن أخذ لقم صغيرة إذا كان الأمر صعباً.
- تجنب التحدث والفم مليء بالطعام، والانتظار حتى ابتلاع اللقمة قبل الإجابة على سؤال أو المشاركة في الحديث.
- عدم التسرع في شرب الحساء، والانتظار قليلاً حتى يبرد ثم تناوله برشفات صغيرة باستخدام ملعقة مسطحة.
- استخدام الأدوات (الشوك، الملاعق، السكاكين) البعيدة عن الطبق أولاً.
- مسك الشوكة باليد اليسرى والسكين باليد اليمنى.
- أخذ كمية من الحساء في الملعقة من الجهة المقابلة للجالس إلى الجهة الأخرى من طبق الحساء لتجنب انسكاب أي شيء على الملابس.
- وضع الملاعق والشوك فوق الطبق بشكل متعامد أو مائل، مع توجيه الشوكة إلى الأعلى، ووضع المنديل بجانب الطبق؛ للإشارة إلى أن الضيف قد انتهى من تناول الطعام.
- استدعاء النادل عن طريق التواصل البصري أو رفع اليد إذا لزم الأمر، وتجنب الصراخ لندائهم.
