جدول المحتويات
- سرّ البطاطس المقلية مرتين: مقرمشة من الداخل والخارج
- فنّ البطاطس الحلزونية: تقديم عصري ومميز
- لذة البطاطس المهروسة المقلية: نكهة فريدة
- وصفة البطاطس المقرمشة: بساطة مع نكهة مميزة
سرّ البطاطس المقلية مرتين: مقرمشة من الداخل والخارج
للحصول على بطاطس مقلية ذهبية اللون ومقرمشة بشكل مثالي، إليك هذه الوصفة:
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
الكمية: تكفي لـ 4 أشخاص
المكونات:
- كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
- القليل من الزيت النباتي للقلي
- رشة من الملح الخشن (حسب الرغبة)
- رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
- رشة من الأوريغانو المجفف (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفّيها واتركيها تبرد.
- اقلي البطاطس المسلوقة في زيت نباتي ساخن.
- رتّبي البطاطس على صينية وجمّديها تماماً.
- أعيدي تسخين الزيت واقلي البطاطس مرة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- تبلّيها بالفلفل الأسود والأوريغانو، وقدميها ساخنة.
فنّ البطاطس الحلزونية: تقديم عصري ومميز
لإبهار ضيوفك بطريقة تقديم فريدة، جرّبي هذه الوصفة:
وقت التحضير: دقيقتان
وقت الطهي: 4 دقائق
الكمية: تكفي لشخص واحد
المكونات:
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- ثبّتي حبة البطاطس على سيخ خشبي.
- قطّعي البطاطس بشكل حلزوني باستخدام سكين حادّة.
- افصلي الشكل الحلزوني برفق.
- اقلي سيخ البطاطس في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيّاً ومقرمشاً.
- صفّي البطاطس على منديل ورقي، ورشّي عليها الملح والتوابل حسب الرغبة.
لذة البطاطس المهروسة المقلية: نكهة فريدة
هذه الوصفة ستمنحك تجربة فريدة مع البطاطس المهروسة المقلية:
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الكمية: تكفي لـ 6 أشخاص
المكونات:
- بطاطس مهروسة
- بصل مفروم
- بيضتان مخفوقتان
- دقيق (حسب الحاجة)
- بقسماط (حسب الحاجة)
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- اخلطي البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي البطاطس المهروسة واخلطي جيداً.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكّلي الخليط على هيئة قطع أسطوانية.
- غمّسي القطع في الدقيق، ثمّ في البيض، ثمّ في البقسماط.
- اقلي القطع في زيت نباتي ساخن، وقدميها ساخنة.
وصفة البطاطس المقرمشة: بساطة مع نكهة مميزة
وصفة بسيطة لتحضير بطاطس مقرمشة بنكهة مميزة:
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 7 دقائق
الكمية: تكفي لشخصين
المكونات:
- حبة بطاطس كبيرة الحجم، مخبوزة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- رشة من ملح البحر
- رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً
طريقة التحضير:
- شوّحي البصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يذبل ويحمر.
- أضيفي باقي كمية الزيت إلى القدر، ثمّ رتّبي مكعبات البطاطس فيه.
- تّبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
- اطهي البطاطس لمدة 6-7 دقائق، مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر.
- قدميها ساخنة.