أسرار إتقان قلي البطاطس

جدول المحتويات

1. سرّ البطاطس المقلية مرتين: مقرمشة من الداخل والخارج
2. فنّ البطاطس الحلزونية: تقديم عصري ومميز
3. لذة البطاطس المهروسة المقلية: نكهة فريدة
4. وصفة البطاطس المقرمشة: بساطة مع نكهة مميزة

سرّ البطاطس المقلية مرتين: مقرمشة من الداخل والخارج

للحصول على بطاطس مقلية ذهبية اللون ومقرمشة بشكل مثالي، إليك هذه الوصفة:

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات:

• كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
• القليل من الزيت النباتي للقلي
• رشة من الملح الخشن (حسب الرغبة)
• رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
• رشة من الأوريغانو المجفف (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفّيها واتركيها تبرد.
2. اقلي البطاطس المسلوقة في زيت نباتي ساخن.
3. رتّبي البطاطس على صينية وجمّديها تماماً.
4. أعيدي تسخين الزيت واقلي البطاطس مرة أخرى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. تبلّيها بالفلفل الأسود والأوريغانو، وقدميها ساخنة.

فنّ البطاطس الحلزونية: تقديم عصري ومميز

لإبهار ضيوفك بطريقة تقديم فريدة، جرّبي هذه الوصفة:

وقت التحضير: دقيقتان

وقت الطهي: 4 دقائق

الكمية: تكفي لشخص واحد

المكونات:

• حبة بطاطس متوسطة الحجم
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. ثبّتي حبة البطاطس على سيخ خشبي.
2. قطّعي البطاطس بشكل حلزوني باستخدام سكين حادّة.
3. افصلي الشكل الحلزوني برفق.
4. اقلي سيخ البطاطس في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيّاً ومقرمشاً.
5. صفّي البطاطس على منديل ورقي، ورشّي عليها الملح والتوابل حسب الرغبة.

لذة البطاطس المهروسة المقلية: نكهة فريدة

هذه الوصفة ستمنحك تجربة فريدة مع البطاطس المهروسة المقلية:

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات:

• بطاطس مهروسة
• بصل مفروم
• بيضتان مخفوقتان
• دقيق (حسب الحاجة)
• بقسماط (حسب الحاجة)
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. اخلطي البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي البطاطس المهروسة واخلطي جيداً.
2. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
3. شكّلي الخليط على هيئة قطع أسطوانية.
4. غمّسي القطع في الدقيق، ثمّ في البيض، ثمّ في البقسماط.
5. اقلي القطع في زيت نباتي ساخن، وقدميها ساخنة.

وصفة البطاطس المقرمشة: بساطة مع نكهة مميزة

وصفة بسيطة لتحضير بطاطس مقرمشة بنكهة مميزة:

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 7 دقائق

الكمية: تكفي لشخصين

المكونات:

• حبة بطاطس كبيرة الحجم، مخبوزة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• رشة من ملح البحر
• رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً

طريقة التحضير:

1. شوّحي البصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يذبل ويحمر.
2. أضيفي باقي كمية الزيت إلى القدر، ثمّ رتّبي مكعبات البطاطس فيه.
3. تّبلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
4. اطهي البطاطس لمدة 6-7 دقائق، مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر.
5. قدميها ساخنة.