مينا فيرال

وصفات لقيمات مقرمشة: من الكلاسيكية إلى المبتكرة

مينا فايرال

جدول المحتويات

فن إعداد اللقيمات التقليدية

تُعد اللقيمات من الحلويات العربية الشهيرة، وسرّ نجاحها يكمن في قرمشة سطحها وهشاشتها من الداخل. إليكِ طريقة تحضيرها:

المكونات:

مكونات الشربات:

طريقة التحضير:

  1. حضّر الشربات: ضعي جميع مكوناته في قدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي ثمّ اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح سميكاً.
  2. حضري عجينة اللقيمات: اخلطي جميع مكونات العجين واتركيها لتختمر لمدة 3-4 ساعات، أو الأفضل تركها لليوم التالي.
  3. سخّني زيتاً غزيراً في قدر كبير. باستخدام ملعقة أو يديكِ، شكّلي كرات من العجين، واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  4. ضعي اللقيمات في وعاء حتى تبرد قليلاً، ثم انقليها إلى الشربات حتى تتشرب منه.
  5. أخرجي اللقيمات من الشربات وقدّميها دافئة.

إبداع نكهة الكاسترد في اللقيمات

لإضافة لمسة مميزة، جرّبي هذه الوصفة الرائعة بالكاسترد:

المكونات:

مكونات الشيرة:

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الحليب، الكاسترد، الدقيق، الخميرة، الهيل، الزعفران، السكر، والملح في الخلاط، ثم أضيفي الماء واعجني لمدة 3-4 دقائق.
  2. اتركي العجين ليتخمر لمدة 30 دقيقة.
  3. شكّلي العجين على شكل كرات واقليها في زيت ساخن.
  4. ضعي اللقيمات في الشيرة، قلّبيها، ثم صفّيها.
  5. حضري الشيرة بوضع الماء، السكر، عصير الليمون، والزعفران في قدر على نار هادئة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

لقيمات القرع: نكهة خريفية دافئة

استمتعي بنكهة خريفية مميزة مع هذه اللقيمات:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. اخلطي المكونات الجافة.
  2. قشّري البطاطس والقرع، اسلقيهم، واهرسيهم.
  3. أضيفي مهروس القرع والبطاطس إلى الطحين، مع ماء السلق الساخن، واعجني جيداً.
  4. غطّي العجين واتركيه ليتخمر لمدة ساعة.
  5. اقلي كرات العجين في زيت غزير حتى تتحمر.
  6. ضعي اللقيمات في القطر البارد، قلّبيها، ثم صفّيها.
  7. قدّميها على الفور.

لقيمات الشوكولاتة: متعة الشوكولاتة اللذيذة

للمحبين الشوكولاتة، هذه الوصفة ستنال إعجابكم:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. اخلطي البيكنج باودر والدقيق.
  2. سخّني الحليب، الزنجبيل، والملح حتى يغلي.
  3. أضيفي خليط الدقيق وقلّبي.
  4. أضيفي البيض، ثم الشوكولاتة وشراب الذرة، وقلّبي جيداً.
  5. اقلي الخليط في زيت غزير حتى ينتفخ ويصبح ذهبياً.
  6. رشّي السكر الناعم على اللقيمات وقدّميها.
Exit mobile version