محتويات
| تندر الدجاج المشوي مع الشوفان |
| صينية دجاج مشوية بالثوم والخضار |
| أصابع كفتة مع تبولة الكينوا |
وصفة تندر دجاج مشوي مع الشوفان المقرمش
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
تكفي لـ 4 أفراد
المكونات:
- 8 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى نصفين
- كوب من الحليب خالي الدسم
- ربع كوب من الخل
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوب من الطحين
- بيضتان مخفوقتان مع الحليب
- نصف كوب من البقسماط
- كوب من الشوفان
- 5 حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات (للرفيق المشوي)
- ربع كوب من الزيت النباتي (للرفيق المشوي)
- ربع ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، والأعشاب الإيطالية (للرفيق المشوي)
طريقة التحضير:
- انقعي صدور الدجاج في مزيج الحليب، الخل، البابريكا، بودرة الثوم، الأعشاب الإيطالية، الملح والفلفل لمدة 3 ساعات.
- اخلطي الشوفان مع البقسماط، وتبلي المزيج بالملح والفلفل والبهارات.
- ضعي الطحين في وعاء، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات.
- تبلي البيض المخفوق بالحليب بالملح والفلفل والبهارات.
- غطي قطع الدجاج بالطحين، ثم بالبيض، وأخيراً بمزيج الشوفان والبقسماط.
- ادهني قطع الدجاج بالزيت، واخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- اخبزي البطاطا في صينية فرن مع التوابل والزيت على نفس درجة الحرارة لمدة 40 دقيقة.
- قدمي الدجاج والبطاطا ساخنة.
وصفة دجاج مشوي مع الثوم و الخضار في صينية واحدة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 25 دقيقة
تكفي لـ 4 أفراد
المكونات:
- ربع كوب من أوراق الريحان (مع كمية إضافية للتزيين)
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
- ليمونة مقطعة لشرائح (للتزيين)
- حبتان من الثوم المهروس
- ربع كوب من زيت نخالة الأرز
- 4 قطع من صدور الدجاج
- 4 حبات كوسا مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 حبات بصل أحمر كبير، مقطع إلى شرائح
- 5 حبات طماطم صغيرة
- 4 شرائح خبز
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- اخلطي الريحان، قشر الليمون، الثوم، والزيت في وعاء.
- ضعي الدجاج، الكوسا، والبصل في صينية فرن، واسكبي مزيج الريحان فوقها.
- اخبزي لمدة 20 دقيقة حتى تلين الخضار.
- أضيفي الطماطم واخبزي لمدة 5 دقائق أخرى.
- زيّني بأوراق الريحان وشرائح الليمون، وقدّمي مع الخبز.
أصابع كفتة مشوية مع تبولة الكينوا المنعشة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
تكفي لـ شخصين
المكونات:
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة
- حبة بصل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- ربع كوب من النعناع المفروم
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 350 غرام من أصابع الكفتة
- نصف ليمونة، مقطعة إلى شرائح
- ربع كوب من الحمص المهروس
- كوب من أوراق الجرجير
- ثلاثة أرباع كوب من الكينوا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الماء
طريقة التحضير:
- اسلقي الكينوا في ماء مغلي مع القليل من الملح لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
- اهرسي الكينوا بالشوكة.
- حضري تبولة الكينوا بخلط الكينوا، الطماطم، البصل، النعناع، البقدونس، زيت الزيتون، عصير الليمون، والملح.
- اشوي أصابع الكفتة على الشواية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدمي الكفتة المشوية مع تبولة الكينوا، الحمص، الجرجير، وشرائح الليمون.