فهرس المحتويات
سلطة فواكه منعشة في شمام
وقت التحضير: 15 دقيقة
الكمية: تكفي لشخصين
المكونات:
- كوب من الخوخ الطازج، مقطع شرائح
- كوب من التوت الطازج (أزرق، بري، أسود، فراولة)، مقطع أنصاف
- كوب من الكرز
- كوب من المانجو، مقطع قطع (2.5 سم)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 3 حبات شمام صغيرة، مقطعة أنصاف
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
ضعي الخوخ، التوت، الكرز، المانجو، والشمام في وعاء كبير. قلبي بلطف لمدة 20-30 دقيقة حتى تختلط المكونات. رشي السكر وعصير الليمون على الفاكهة، وقلبي حتى يذوب السكر. قدمي سلطة الفاكهة في أنصاف الشمام مباشرة.
كعكة فواكه منزلية الصنع
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
الكمية: تكفي لـ 4 أشخاص
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- ربع كوب من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من القرفة البودرة
- ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة
- نصف كوب من الحليب
- بيضة
- 3 حبات فاكهة (كيوي، مشمش، خوخ)
- زبدة لدهن الصينية
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق، السكر، الملح، البيكنج باودر، والقرفة معًا. اخفقي الزيت، الزبدة، الحليب، والبيضة معًا، ثم أضيفي الخليط إلى المكونات الجافة. ادهني صينية خبز بالزبدة، ورتبي الفواكه في القاع، ثم ضعي العجينة فوقها. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 149 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. زيني الكعكة بالزبدة الباردة والقرفة، ورشيها بالسكر البودرة بعد نضجها.
فاكهة مغطاة بالشوكولاتة اللذيذة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الكمية: تكفي لـ 4 أشخاص
المكونات:
- حبة شمام
- 250 غرام من الفراولة الطازجة
- حبتان كبيرتان من البرتقال
- 270 غرام من الشوكولاتة نصف محلاة
طريقة التحضير:
قشري البرتقال وفصّصيه. قشري الشمام وأزيلي البذور، وقطّعيه مكعبات، ثم لفيه بالنايلون لمنع جفافه. اغسلي الفراولة واحتفظي بأعناقها الخضراء، ثم لفّيها بورق المطبخ. ذوّبي الشوكولاتة في حمام ماء ساخن، ثم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تصل درجة حرارتها إلى 130 درجة مئوية تقريبًا. غيّري الماء الساخن إلى بارد، وحرّكي الشوكولاتة حتى تصبح درجة حرارتها 83 درجة مئوية. غمسّي قطع الفاكهة بالشوكولاتة، وأزيلي الزائد، وضعيها على ورق شمع.
سلطة فواكه بالكريمة
وقت تجهيز المكونات: 15 دقيقة
الكمية: تكفي لشخصين
المكونات:
- كوب من العنب
- كوب من الموز المفروم
- كوب من الشمام المفروم
- كوب من الأناناس المفروم
- القشطة
- الكريمة السائلة
- نصف كوب من عصير المانجو
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- جوز هند وعسل للتزيين
طريقة التحضير:
جهزي أطباق تقديم ذات حواف مرتفعة أو أكواب شفافة. اخلطي عصير المانجو، الكريمة، والقشطة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. وزعي الخليط في أطباق التقديم، ثم رتبي الفواكه. ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات، ثم زينيها بالعسل وجوز الهند قبل التقديم.
