تحضير بسبوسة شهية
تُعد البسبوسة من الحلويات الشرقية المشهورة، وهي سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق. تُقدم هذه الوصفة بسبوسة كافية لعشرة أفراد وتستغرق ثلاثين دقيقة للتحضير والخبز.
المكونات:
- كوب من السميد
- كوب من اللبن
- كوب من جوز الهند المبشور
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من السكر
- كوب ونصف من القطر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة (لدهن الصينية)
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي وجوز الهند للتزيين (اختياري: بندق أو كاجو)
طريقة التحضير:
- دهن صينية مستديرة بالطحينة.
- تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
- خلط السميد، السكر، جوز الهند، الزيت، اللبن، البيض، البيكنج باودر، والفانيليا في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
- صب الخليط في الصينية وتسويتها.
- خبز البسبوسة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً (حوالي 30 دقيقة).
- تشريب البسبوسة بالقطر بعد إخراجها من الفرن وتركها تبرد تماماً.
- تزيينها بالفستق الحلبي وجوز الهند وتقطيعها وتقديمها باردة.
تحضير مهلبية المانجو اللذيذة
مهلبية المانجو وصفة منعشة وسهلة التحضير، تكفي لأربعة أفراد وتستغرق خمس عشرة دقيقة فقط.
المكونات:
- حبتان من المانجو الناضجة
- علبة جيلاتين (أو ثلاث ملاعق صغيرة)
- نصف كوب من الماء الساخن
- ثُلث كوب من السكر
- كوب من حليب جوز الهند (نوعية جيدة)
طريقة التحضير:
- تقشير المانجو وتقطيعها وهرسها في الخلاط.
- إضافة الجيلاتين إلى الماء المغلي مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
- إضافة السكر إلى خليط الجيلاتين والماء مع التقليب حتى يذوب.
- خلط هريس المانجو مع خليط الجيلاتين وحليب جوز الهند في الخلاط.
- صب الخليط في أوعية تقديم ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل يوم كامل).
- يمكن تزيينها بالفاكهة قبل التقديم.
تحضير كيكة البهارات الرائعة
كيكة البهارات تُعد من الحلويات العطرية اللذيذة، وهي مناسبة لمختلف المناسبات. هذه الوصفة تكفي لثمانية أشخاص وتستغرق أربعين دقيقة للخبز.
المكونات:
- كوب ونصف من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من السكر (بني أو أبيض)
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف كوب من الزبدة أو السمن
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- نصف كوب من العسل
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- نصف كوب من الماء
- بهارات مطحونة وسكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
- خلط الطحين، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، السكر، القرفة، القرنفل، والزنجبيل.
- تسخين الفرن على 180 درجة مئوية ودهن صينية بالزبدة ورشها بالطحين.
- خفق البيضة والفانيليا، ثم إضافة خليط الطحين والماء مع التقليب الجيد.
- صب الخليط في الصينية وخبزه لمدة 40 دقيقة.
- ترك الكيك ليبرد قليلاً قبل قلبه وتزيينه بالبهارات المطحونة وسكر البودرة.
