وصفات حلويات شهية ومميزة

طريقة عمل كرات النوتيلا

دلل نفسك بكرات النوتيلا اللذيذة، حلوى فاخرة سهلة التحضير تذوب في الفم.

المكونات المطلوبة

• 400 جرام شوكولاتة داكنة (أو نصف مُحلّاة).
• ثلث كوب كريمة خفق.
• نصف كوب نوتيلا.
• بندق محمص مفروم ناعمًا للتزيين.

التعليمات

1. بطّن صينية بورق الزبدة.
2. ضع 300 جرام من الشوكولاتة الداكنة في وعاء متوسط الحجم.
3. سخّن الكريمة في الميكروويف حتى تصبح ساخنة دون أن تغلي.
4. صُب الكريمة الساخنة على الشوكولاتة واتركها لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
5. حرك الكريمة والشوكولاتة بملعقة سيليكون حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
6. أضف النوتيلا إلى الخليط وحركها جيدًا.
7. غَطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
8. أخرج الخليط من الثلاجة وشكله إلى كرات صغيرة. ثم ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
9. ذوّب الكمية المتبقية من الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف.
10. اغمس كرات النوتيلا في الشوكولاتة الذائبة ورتبها في الصينية.
11. رش البندق المحمص على الكرات المغطاة بالشوكولاتة.
12. ضع الكرات في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

وصفة كيك الفواكه

استمتع بمذاق لا يُنسى مع كيك الفواكه، مزيج رائع من النكهات والقوام الغني.

مكونات الكيك

• 350 جرام دبس قصب السكر.
• 250 جرام سكر.
• 100 جرام زبدة طرية.
• 3 بيضات.
• 300 جرام فواكه مجففة (تين، مشمش، تمر، توت بري).
• 500 مل ماء مغلي.
• 275 جرام دقيق ذاتي التخمير.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

مكونات الصلصة

• 250 جرام زبدة.
• 200 مل كريمة خفق.

طريقة الاعداد والتحضير

1. ضع الفواكه المجففة، والبيكنج صودا، والماء المغلي في وعاء واتركه جانبًا حتى تلين الفواكه لمدة 20 دقيقة.
2. اخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريميًا.
3. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل بيضة.
4. أضف خليط الفواكه المجففة والدقيق مع الخلط برفق.
5. صُب الخليط في قوالب صغيرة مدهونة بالزبدة.
6. اخبز القوالب لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
7. لتحضير الصلصة: اخفق مكونات الصلصة في وعاء عميق.
8. اغلي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
9. قدم الكيك مع الصلصة.

طريقة عمل بسكويت الزبيب المنزلي

بسكويت الزبيب، حلوى كلاسيكية تبعث الدفء في الأجواء وتُذكرنا بلمسة الجدة.

قائمة المحتويات

• كوب ونصف سكر ناعم.
• كوب زبيب.
• 3 أكواب دقيق.
• 3 بيضات كبيرة.
• كوب سمن نباتي لين.
• نصف كوب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ثمن ملعقة صغيرة ملح.

خطوات العمل

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبت الرف الشبكي في المنتصف.
2. ادهن صواني قصيرة الحواف بالسمن باستخدام فرشاة.
3. ضع الماء والزبيب في طبق عميق، وانقع الزبيب لمدة 5 دقائق.
4. صف الزبيب من الماء تمامًا.
5. انخل الدقيق، والقرفة، والملح، والقرنفل، وبيكربونات الصودا في وعاء عميق، وأضف الزبيب للوعاء مع التقليب.
6. اخفق السمن والسكر في وعاء الخلاط باستخدام مضرب التقليب على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الخليط هشًا وكريمي القوام.
7. أضف الفانيليا والبيض، مع الخفق بسرعة متوسطة حتى يختفي البيض.
8. أضف خليط الدقيق والزبيب، مع الخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تتكون العجينة.
9. اسكب العجينة في الصواني باستخدام ملعقة طعام وشكلها على شكل كرات مع ترك مسافة 2.5 سنتيمتر بين كل كرة والأخرى.
10. اخبز البسكويت لمدة 10 دقائق حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
11. أخرج البسكويت من الفرن واتركه في الصواني لمدة دقيقة أو دقيقتين.
12. انقل البسكويت على شبك معدني باستخدام ملعقة معدنية عريضة.
13. اترك البسكويت حتى يبرد تمامًا ثم قدمه.
14. يمكن استبدال الزبيب بحبات المشمش المقطعة لقطع صغيرة.