تحضير كب كيك الشوكولاتة المنزلي
يعتبر كب كيك الشوكولاتة خياراً مثالياً للاحتفال بالمناسبات المختلفة، فهو لذيذ وسهل التحضير. إليكِ الطريقة:
المكونات الأساسية
لتحضير كب كيك الشوكولاتة، أنت بحاجة إلى:
- أربع بيضات.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من كلٍ من: السكر، الدقيق.
- رشة من الملح.
- مئتان وخمسون غراماً من كلٍ من: الشوكولاتة الداكنة، الزبدة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا، البيكنج باودر.
مكونات تزيين الجاناش
لتحضير الجاناش وتزيين الكب كيك:
- رشة من الشوكولاتة الملونة.
- خمسمئة غرام من كلٍ من: كريمة الخفق، شوكولاتة داكنة ومقطعة.
خطوات التحضير المفصلة
- أذيبي الشوكولاتة والزبدة معاً واتركيهما جانباً ليبرد الخليط.
- اخفقي السكر والبيض معاً حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف، ثم أضيفي الفانيلا.
- انخلي البيكنج باودر، الملح والدقيق معاً، ثم أضيفيهم لخليط البيض ثم أضيفي خليط الشوكولاتة وقلبيهم معاً.
- صبي خليط الكب كيك في القوالب الورقية المخصصة، واخبزيه في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة، ثم اتركيه جانباً ليبرد.
- لتحضير الجاناش: ضعي الكريمة في قدر على النار لتغلي، ثم صبيها على قطع الشوكولاتة وقلبيهم جيداً لإذابة الشوكولاتة، واتركي الخليط جانباً ليبرد.
- صبي الجاناش على سطح الكب كيك، ثم زينيه بالشوكولاتة الملونة وقدميه.
طريقة عمل تيراميسو التمر الشهي
تيراميسو التمر هو تحلية مميزة تجمع بين نكهة التيراميسو التقليدية وحلاوة التمر الطبيعية. إليكِ الخطوات:
مكونات الكيك الأساسية
لتحضير قاعدة الكيك:
- ثمان بيضات.
- كوب ونصف من كلٍ من: السكر، الزبدة، الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات الحشوة اللذيذة
لتحضير حشوة التمر:
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة أكواب من التمر المقطع إلى أنصاف.
- كوبان من كلٍ من: الكريمة المخفوقة، جبنة دهن.
- كوب من قهوة الإسبريسو.
للتزيين النهائي
- كاكاو بودرة.
- قرفة.
دليل التحضير خطوة بخطوة
- تحضير الكيك: ادهني قالب الكيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم بطنيه بالقليل من الدقيق مع إزالة الزائد منه.
- اخفقي السكر والزبدة معاً في وعاء عميق، على سرعة متوسطة باستخدام المضرب الكهربائي ليصبح الخليط هشاً أشبه بالكريمة.
- أضيفي البيض تدريجياً للخليط، ثم أضيفي الفانيلا مع الخفق المستمر لتتجانس المكونات معاً.
- أضيفي الدقيق للخليط بشكل تدريجي، ثم قلبيهم بهدوء لتختلط المكونات معاً.
- تحضير الحشوة: ضعي القهوة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي التمر إليه واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
- صفي التمر من خليط القهوة مع إبقائها ساخنة، ثم رصي التمر في القالب المبطن وصبي خليط الكيك فوقه.
- أدخلي قالب الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم اخبزيه لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج.
- اقلبي الكيك المخبوز على شبك معدني واتركيه حتى يبرد.
- تحضير الكريمة: اخفقي السكر والجبن معاً باستخدام مضرب شبكي، ثم أضيفي إليه الكريمة المخفوقة وقلبيهم بهدوء باتجاه واحد.
- تحضير التيراميسو: اقلبي الكيك على طبق لجعل التمر في الأعلى، ثم قطعيه إلى طبقتين متساويتين.
- ضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم مع عمل ثقوب فيها، ورشيها بكمية قليلة من القهوة ثم ضعي كمية من الكريمة لتغطيتها.
- ضعي طبقة الكيك الثانية فوقهم مع تكرار الخطوة السابقة، ثم غطي السطح بالكريمة ورشيها بالكاكاو البودرة والقرفة.
جيلي الموز والفراولة المنعش
جيلي الموز والفراولة هو تحلية منعشة ومناسبة للأجواء الصيفية. طريقة التحضير سهلة وسريعة:
قائمة المكونات
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: ماء الورد، دقيق الذرة.
- كوب من البسكويت المفتت.
- مغلف من الجيلي البودرة بنكهة الفراولة.
- كوب ونصف من الكريمة الخفيفة.
- حبتان من الموز، مقطع شرائح.
- أربعة أكواب من الماء.
تعليمات التحضير المبسطة
- قسمي شرائح الموز والبسكويت على عشرة أكواب تقديم وضعيها جانباً.
- ضعي دقيق الذرة، الكريمة والماء معاً في قدر كبير، واتركيه على النار حتى يغلي ثم اطهيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- أزيلي القدر عن النار، ثم أضيفي مسحوق الجيلي وماء الورد وقلبيهم جيدً.
- صبي الخليط في الأكواب واتركيه حتى يبرد قليلاً، ثم أدخليه الثلاجة ليتماسك جيداً لمدة ساعتين على الأقل.
