أسهل وصفات الطبخ الجزائرية

جدول المحتويات

• شكشوكة الطماطم بالبيض
• طاجن الزيتون

شكشوكة الطماطم بالبيض: وصفة شهية وبسيطة

تُعرف شكشوكة الطماطم بالبيض في جميع أنحاء الجزائر، وتُعدّ من الأطباق المميزة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتُناسب أي مناسبة.

المكونات

• 3 بيضات
• 2 طماطم
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• بصلة واحدة
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار هادئة ودعيها تذوب.
2. أضيفي البصلة المفرومة ناعماً إلى المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها إلى البني المائل للذهبي.
3. أضيفي الطماطم المفرومة إلى البصلة وقلبيها معاً حتى تنضج.
4. كسري البيض على الطماطم وأضيفي الفلفل الأسود والملح وقلبي البيض حتى ينضج.
5. زيني الطبق بشرائح الطماطم وأوراق البقدونس.

طاجن الزيتون: أكلة جزائرية شهية وسهلة

يُعدّ طاجن الزيتون من الأطباق الشهية التي تُشتهر بها المطبخ الجزائري. يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ.

المكونات

• كيلوغرام من اللحم المُقطع
• كوبان من شرائح الزيتون الأخضر
• 2 جزرة مقطعة إلى شرائح دائرية
• ملعقة كبيرة من بودرة الماجي
• 2 بصلة مفرومة ناعماً
• 3 ملاعق من الزيت النباتي
• عود واحد من القرفة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير طاجن الزيتون

1. ضعي قطع اللحم في قدر وأضيفي إليها الماء واتركيها على النار حتى تُسلق جيداً. يعتمد وقت السلق على نوعية اللحم.
2. انقعي الزيتون لمدة ليلة كاملة للتخلص من الملوحة التي به.
3. اقلي البصل مع الزيت النباتي في مقلاة حتى يتغير لونه إلى البني المائل للبني.
4. أضيفي قطع اللحم والزيتون وقلبيها معاً حتى يتغير لون قطع اللحم.
5. أضيفي شرائح الجزر والملح والفلفل الأسود وبودرة الماجي إلى المقلاة وقلبي الخليط جيداً لمدة خمس دقائق.
6. أضيفي كوب من الماء واخفضي النار إلى أن تصبح هادئة واتركي المقلاة على النار لمدة نصف ساعة تقريباً.
7. يُقدم طاجن الزيتون بجانب طبق أرز.

أتمنى أن تجربوا هذه الوصفات السهلة والشهية، وصحتين وعافية!