الجدول
تحضير اللازانيا الشهية
تُعد اللازانيا من الأطباق الرئيسية الرائعة للاحتفال برأس السنة. إليك وصفة لذيذة تُناسب اثني عشر شخصاً:
المكونات اللازمة:
- تسع شرائح من اللازانيا.
- نصف كيلوغرام من النقانق المقطعة.
- 600 غرام من اللحم المفروم ناعماً.
- بصلة واحدة مقطعة شرائح.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
- كيلوغرام من الطماطم المهروسة.
- 150 غرام من معجون الطماطم.
- ثلث كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.
- 400 غرام من جبنة ريكوتا.
- أربعة أكواب من جبنة موزاريلا مبشورة.
- ثلاثة أرباع كوب من جبنة بارميزان.
طريقة التحضير:
- سلقي شرائح اللازانيا في ماء مغلي حتى تنضج، ثم صفّيها.
- اطهي النقانق، اللحم المفروم، والبصل في قدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الثوم واطهيه دقيقة إضافية.
- أضيفي الماء، الطماطم المهروسة، معجون الطماطم، السكر، ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس، الريحان، الملح، والفلفل. حرّكي المكونات حتى الغليان.
- اخفضي الحرارة واتركي القدر على النار لمدة نصف ساعة، مع التحريك بين الحين والآخر.
- اخلطي البيض مع البقدونس المتبقي، القليل من الملح، وجبنة الريكوتا.
- سخّني الفرن على 190 درجة مئوية.
- ضعي كوبين من خليط اللحمة والطماطم في صينية، ثم أضيفي ثلاث شرائح لازانيا.
- أضيفي خليط جبنة الريكوتا والبيض، ثمّ جبنة الموزاريلا وبارميزان.
- كرّري الطبقات مرتين، ثمّ أضيفي باقي خليط اللحمة والطماطم والجبن.
- غطّي الصينية واخبزيها لمدة 25 دقيقة، ثمّ انزعي الغطاء واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى.
- اتركيها ترتاح 15 دقيقة قبل التقديم.
مدة الطهي: 50 دقيقة. مدة التحضير: ساعة واحدة.
بيتزا النقانق والفلفل: وصفة مميزة
لإضافة لمسة مميزة على احتفالاتك، جرّبي هذه البيتزا اللذيذة:
المكونات:
- ثلاثة إلى أربعة أكواب من الطحين متعدد الاستعمالات.
- باكيت خميرة سريعة التحضير.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ثلاثة أكواب سبانخ مفروم طازج.
- 400 غرام صلصة بيتزا.
- أربعة أكواب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 250 غرام نقانق مطبوخة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 200 غرام فطر طازج أو معلب مقطع.
- نصف فلفل أصفر مقطع طولياً.
- ملعقة صغيرة توابل بيتزا.
- ثلاث ملاعق كبيرة ريحان مجفف (اختياري).
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على 220 درجة مئوية.
- اخلطي كوب طحين، السكر، والخميرة مع الماء الدافئ.
- أضيفي الزيت، الملح، الريحان، الفلفل، ربع كوب بارميزان، وباقي الطحين. اعجني حتى تتكون عجينة طرية.
- عجني العجينة لمدة 8 دقائق، واتركيها ترتاح 5 دقائق مغطاة.
- ضعي السبانخ في المايكرويف لمدة 30 ثانية لتذبل.
- افردي العجينة على شكل مناسب لصينية الخبز.
- وزّعي صلصة البيتزا، ثمّ الجبن، النقانق، البصل، السبانخ، الفطر، والفلفل.
- أضيفي باقي الجبن وتوابل البيتزا.
- اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية.
- زيّنيها بالريحان (اختياري).
مدة الطهي: 50 دقيقة. مدة التحضير: ساعة واحدة.
