وصفات كيك إسفنجي لذيذة

جدول المحتويات

كيكة إسفنجية كلاسيكية

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: 12 قطعة

المكونات:

• كوبان من الطحين
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب أو الماء أو عصير الليمون أو البرتقال
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• كوب من السكر
• أربع بيضات
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. اخلطي البيض مع السكر والفانيليا ورشة الملح لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً، مع إضافة الزيت تدريجياً.
2. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والنشا معاً ثم أضيفي الحليب بالتناوب مع المكونات الجافة.
3. أضيفي ملعقة الخل وحركي بلطف. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت.
4. اخبزي الكيك من الأسفل على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
5. اتركي الكيك في القالب لمدة ساعة في مكان دافئ، ثم اقلبيه على طبق ورشيه بالسكر وزينيه حسب رغبتك.

كيكة إسفنجية بسيطة وسريعة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

الكمية: 8 قطع

المكونات:

• كوب من الدقيق
• كوب من السكر
• بيضة واحدة
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالبين مستديرين بورق الزبدة.
3. انخلي الدقيق ثلاث مرات.
4. اخلطي السكر والبيض والفانيليا في الخلاط لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتحاً.
5. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب بلطف من الأسفل إلى الأعلى.
6. اسكبي الخليط في القوالب واخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة.
7. اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل إخراجه من القوالب.

كيكة تفاح ألمانية

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 45 دقيقة

الكمية: 10 قطع

المكونات:

• بيضتان
• كوب من الزيت النباتي
• كوبان من السكر الأبيض
• ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• كوبان من الطحين
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
• أربعة أكواب من التفاح، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية وادهني قالب الكيك ورشيه بالطحين.
2. اخلطي الزيت والبيض حتى يصبح المزيج كريمي القوام، ثم أضيفي السكر والفانيليا واخلطي جيداً.
3. اخلطي الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والقرفة معاً، ثم أضيفيها تدريجياً إلى مزيج البيض واخلطي حتى يمتزجوا.
4. أضيفي التفاح واطويه بلطف في الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
5. اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
6. اتركي الكيك ليبرد ثم زينيه بالسكر البودرة أو كريمة الجبن.