وصفات شهية بالبرغل

محتويات

• الكبة المقلية
• مجدرة البرغل الكلاسيكية
• مجدرة البرغل بالعدس الأخضر

متعة الكبة المقلية

تُعد الكبة المقلية من الأطباق الشهية التي تُحضر من البرغل، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المميز. تُقدّم هذه الوصفة طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل.

المكونات:

طريقة التحضير:

أولاً، تُخلط جميع مكونات عجينة الكبة في محضرة الطعام حتى تتكون عجينة ناعمة. ثم تُبرد العجينة في الثلاجة قبل استخدامها. أما الحشوة، فيُشوح البصل المفروم في السمنة وزيت الزيتون، ثم يُضاف اللحم المفروم والبهارات. يُطهى اللحم حتى يجف ماؤه قليلاً، ثم يُضاف البصل المُتبقي والسماق. بعد أن تبرد الحشوة، يُضاف الصنوبر المحمص. تُحشى كرات البرغل بالحشوة، وتُقلى في زيت غزير حتى تتحمر.

مدة التحضير: ساعتان. مدة الطهي: عشرون دقيقة. تكفي لـعشرة أشخاص.

أكلة مجدرة البرغل اللذيذة

تُعد مجدرة البرغل من الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، وهذه الوصفة تقدم طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة.

المكونات:

• كوبان من البرغل الأبيض الخشن
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون
• كوب من العدس الأسمر
• رشة من الفلفل الأسود
• خمس بصلات متوسطة الحجم، مقطعة بشكل جوانح
• ملح (اختياري)

طريقة التحضير:

يُشوح نصف كمية زيت الزيتون مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون. يُغسل العدس ويُسلق حتى ينضج ثلاثة أرباع النضج. يُشوح البرغل في الكمية المتبقية من الزيت، ثم يُضاف العدس مع مائه. يُضاف الملح والفلفل، ويُطهى حتى ينضج. يُسكب المزيج في طبق التقديم، ويُرش البصل المقلي على الوجه.

مدة التحضير: عشرون دقيقة. مدة الطهي: خمس عشرة دقيقة. تكفي لستة أشخاص.

مجدرة البرغل بالعدس الأخضر: نكهة مُميزة

تُضيف هذه الوصفة لمسة جديدة على طبق مجدرة البرغل من خلال استخدام العدس الأخضر، مما يُعطيها نكهة مميزة.

المكونات:

• بصلة مقطعة شرائح
• كوبان من البرغل الأبيض الخشن
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• فلفل وملح (حسب الرغبة)
• ثلاثة أكواب من الماء
• كوب من العدس الأخضر

طريقة التحضير:

يُغسل العدس ويُسلق حتى ينضج ثلاثة أرباع النضج. يُشوح البصل في زيت الزيتون، ثم يُضاف البرغل ويُقلى. يُضاف العدس المسلوق مع مائه، والتوابل، ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج. يُقدم مع البصل المقلي.

مدة التحضير: خمس عشرة دقيقة. مدة الطهي: ثلاثون دقيقة. تكفي لستة أشخاص.