فهرس المحتويات
تحضير قالب كوسا لذيذ مع صلصة مميزة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الكمية: 6 حصص
المكونات:
- نصف كوب زيت
- ثلاث حبات كوسا مبشورة غير مقشرة
- بصلة مبشورة
- كوب جبنة شيدر مبشورة
- كوب دقيق منخول
- 100 غرام بسطرمة مقطعة شرائح رفيعة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- خمس بيضات
- ملح حسب الرغبة
- أربع ملاعق كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة صلصة تشيلي
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات الصلصة:
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
- اعصر الكوسا للتخلص من الماء الزائد، ثم ضعها في وعاء مع البصل، البسطرمة، الجبنة، الدقيق، البيكنج صودا، والزيت.
- اخفق البيض مع الملح، الفلفل، والنعناع.
- أضف خليط البيض إلى خليط الكوسا.
- صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
- اخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- لتحضير الصلصة: امزج جميع المكونات.
وصفة برجر لحم تقليدية
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
الكمية: 4 حصص
المكونات:
- كيلوغرام لحم بقر مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- خبز برغر، مايونيز، خس، جبنة شرائح، طماطم، مخلل (للتقديم)
طريقة التحضير:
- فرم اللحم مرتين في مفرمة اللحم ذات الثقوب الصغيرة، مع مراعاة أن يكون اللحم بارداً جداً للحفاظ على تماسك الألياف.
- شكّل اللحم إلى كرات، ثمّ وزّع الملح والفلفل عليها.
- شكّل الكرات إلى أقراص برغر مسطحة.
- سخّن مقلاة على نار متوسطة، وادهنها بزيت الذرة.
- ضع أقراص البرغر في المقلاة واتركها حتى يتماسك القاع ويصبح لونه ذهبياً.
- اقلب البرغر على الجهة الأخرى، واتركه حتى ينضج تماماً.
- قدم البرجر مع المكونات المطلوبة.
كفتة بالفرن بطريقة سهلة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
الكمية: 5 حصص
المكونات:
- كيلوغرام لحم مفروم
- حبتان طماطم مقطعة دوائر
- حبتان بصل مقطع شرائح
- بقدونس مفروم
- فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
- فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- فصان ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ضع اللحم المفروم في وعاء، وأضف البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الفلفل الأحمر الحلو، الملح والفلفل، واخلط جيداً.
- في وعاء آخر، ضع شرائح البصل، الفلفل الرومي الأحمر والأخضر، الملح، الفلفل، وزيت الذرة.
- ضع الكفتة في صينية الخبز، ثم أضف شرائح الطماطم فوقها، ثمّ الخضار.
- اخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
