جدول المحتويات
لمحة عن الحلويات
تعتبر الحلويات من الأطباق المرغوبة لدى الجميع، خاصةً الصغار. تتنوع طرق إعداد الحلويات، فمنها ما يعتمد على الخبز في الفرن، ومنها المقلي، وأنواع أخرى يتم تبريدها فقط. سنعرض في هذا المقال بعض الوصفات السهلة التي لا تتطلب استخدام الفرن.
إعداد بسكويت السوكسيه المنزلي
المكونات المطلوبة
- عبوتان من بسكويت الشاي العادي.
- نصف كوب من الحليب الطازج.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
خطوات التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، الزبدة، والسكر. اخلطي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تتجانس.
- أضيفي بشر البرتقال، الفانيليا، ومسحوق الكاكاو إلى الخليط. استمري في الخلط لمدة ثماني دقائق إضافية.
- قومي بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء عميق.
- اسكبي خليط الشوكولاتة على البسكويت المكسر واخلطي المكونات معًا حتى تتداخل تمامًا.
- احضري قطعتين من ورق الزبدة أو ورق الألومنيوم. ضعي نصف كمية الخليط على كل قطعة ولفيها على شكل أسطواني.
- ضعي لفائف البسكويت في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي البسكويت من الثلاجة وقطعيه إلى شرائح أو دوائر حسب الرغبة.
- رصي قطع بسكويت السوكسيه في طبق التقديم وقدميها باردة.
طريقة تحضير ليالي لبنان مع شراب الورد
مكونات المهلبية
- كوبان ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر لإضفاء نكهة عطرية.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد لإضافة لمسة مميزة.
مكونات شراب الورد
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء النقي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من شراب الورد المركز.
- نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر (اختياري).
أسلوب التحضير
- في قدر متوسط الحجم، ضعي السميد، السكر، والحليب. قلبي المزيج جيدًا بملعقة خشبية على نار متوسطة.
- استمري في التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
- أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى الخليط وقلبي برفق لتمتزج النكهات.
- اسكبي المهلبية في أكواب التقديم الفردية أو في طبق كبير. اتركيها لتبرد قليلًا ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك.
- لتحضير شراب الورد، ضعي الماء، السكر، وعصير الليمون في قدر صغير.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي. ثم خففي النار واتركيه لمدة ثماني دقائق إضافية حتى يثخن قليلًا.
- أضيفي شراب الورد المركز وملون الطعام الأحمر (إذا كنت تستخدمينه) إلى الشراب. قلبي جيدًا واتركيه ليبرد تمامًا.
- عند التقديم، أخرجي ليالي لبنان من الثلاجة واسكبي فوقها كمية مناسبة من شراب الورد.
- زيني الطبق بالفستق الحلبي المطحون وقدميه باردًا.
نتمنى لكم الاستمتاع بتحضير هذه الحلويات اللذيذة والسهلة!
