محتويات
تحضير بيتزا مقلية شهية
وقت التحضير: ثلاث عشرة دقيقة
وقت الطهي: خمس عشرة دقيقة
الكمية: تكفي لستة أشخاص
المكونات اللازمة:
للقلي:
- زيت ذرة
مكونات العجينة:
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- كوبان ونصف طحين
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقتان صغيرتان سكر
- كوب ماء دافئ
مكونات الحشوة:
- ربع كوب مشروم مقطع
- ربع كوب زيتون أسود مقطع
- جبنة شيدر مبروشة
- نصف كوب صلصة بيتزا
- نصف كوب لحم مفروم مطبوخ
- نصف كوب جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت، السكر، الماء، الخميرة، الملح وكوبين من الطحين في وعاء الخلاط. استخدمي مضرب العجين.
- شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة. إذا كانت العجينة لينة جداً، أضيفي المزيد من الطحين واعجنيها على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق حتى تصبح متماسكة.
- ادهني وعاءً عميقاً بالزيت وضعي العجينة فيه. ادهني سطح العجينة بالزيت، غطيها بورق نايلون أو قماشة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى اثنتي عشرة كرة، وشكلي كل كرة على شكل قرص دائري.
- وزعي صلصة البيتزا على نصف كمية الأقراص، مع تجنب وضع الصلصة على الأطراف.
- وزعي اللحمة، المشروم، الزيتون والجبنة على الصلصة.
- غطي الحشوة بالأقراص المتبقية، واضغطي على الحواف لإغلاقها.
- سخّني زيت ذرة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- اقلي أقراص البيتزا حتى تتحمر من الجهتين.
- ضعي أقراص البيتزا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها.
تحضير بيتزا السردين
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطهي: خمس وعشرون دقيقة
الكمية: تكفي لستة أشخاص
المكونات:
- عجينة بيتزا
- بصلة صغيرة مقطعة
- نصف كوب جبنة شيدر مبروشة
- نصف كوب جبنة موزاريلا
- قطع أناناس
- أربع ملاعق كبيرة معجون بندورة وكاتشب
- علبة سردين مقطع
طريقة التحضير:
- اخلطي الكاتشب ومعجون البندورة، واتركي الخليط جانباً.
- فردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالطحين.
- ضعي العجينة في صينية خبز، ووزعي خليط الكاتشب عليها بالتساوي.
- رشي جبنة الموزاريلا، ثم وزعي السردين، الأناناس والبصل.
- رشي جبنة الشيدر.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج البيتزا وتذوب الجبنة.
- قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.
