محتويات
سمك بالكريمة: طبقٌ شهيّ
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية: تكفي لشخصين
المكونات:
- كيلوغرام من فيليه السمك الأبيض
- لتر من كريمة الطهي
- بصلتان كبيرتان، مقطّعتان بشكل جوليان
- ثلاث حبات كبيرة من الجزر المبشور
- أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا
- ملعقتان كبيرتان من الخردل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- قطّعي فيليه السمك إلى قطع كبيرة.
- بلّلي قطع السمك بصوص الصويا، ثمّ خبزيها.
- حمّري البصل في قدر حتى يصبح ذهبيّاً، ثمّ أضيفي الجزر.
- اسكبي الكريمة وأضيفي الخردل.
- أخرجي السمك من الفرن وضعيه في صينية أخرى.
- اسكبي الصلصة على السمك، ثمّ خبزيه في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
- قدّميه ساخناً مع الأرز البسمتي.
كوكتيل روبيان منعش
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
الكمية: تكفي لـ 5 أشخاص
المكونات:
- كيلوغرام من الروبيان
- ثلاث حزم من الجرجير
- ثلاث ورقات غار
- عودان من البصل الأخضر
- ثلاث قطع من قشر الليمون
- صلصة الكوكتيل:
- كوب من الكاتشب
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- كوب من المايونيز
- ملعقتان كبيرتان من المستردة
- نصف كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- اغسلي الجرجير جيداً، وصفي الماء، واحتفظي به في الثلاجة.
- ضعي الروبيان، وقشر الليمون، وورق الغار، والفلفل الأسود، والقليل من الماء في قدر على النار حتى يتغير لون الروبيان.
- قشّري الروبيان وضعيه في الثلاجة ليبرد.
- حضّري الصلصة بخلط الكاتشب، المايونيز، المستردة، عصير الليمون، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
- رتّبي الجرجير في طبق، ثمّ ضعي الروبيان المفروم فوقه، ثمّ البندورة والبصل الأخضر، وكرّري الطبقات.
- زيّني الطبق بالروبيان والبصل الأخضر، وقدّميه بارداً.
كالاماري بالكزبرة والثوم
مدة التحضير: 3 دقائق
مدة الطهي: 40 دقيقة
الكمية: تكفي لـ 5 أشخاص
المكونات:
- كيلوغرام من الكالاماري
- حزمة من الكزبرة
- ثلاثة فصوص ثوم
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- نظّفي الكالاماري وقطّعيه مربعات.
- افرمي أوراق الكزبرة، واحتفظي بها جانباً.
- اهرسي فصوص الثوم.
- ضعي الكالاماري وساق الكزبرة في قدر، وتبّلي بالفلفل الأسود والملح، واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الثوم واطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
- إزيلي سيقان الكزبرة، وأضيفي الأوراق المفرومة. قدّمي الطبق مع الأرز أو البندورة.
