وصفات الزبادي اللذيذة: من التحضير المنزلي إلى أشهى الأطباق

جدول المحتويات

الموضوع	الرابط
تحضير الزبادي في المنزل	انتقل إلى القسم
شوربة الزبادي اللذيذة	انتقل إلى القسم
سلطة سباغيتي بالزبادي	انتقل إلى القسم
وصفة سبلت الزبادي	انتقل إلى القسم

فن صنع الزبادي في بيتك

لإعداد زبادي لذيذ في المنزل، ستحتاج إلى:

المكونات:

• ربع كوب من الزبادي
• ستة أكواب من الحليب كامل الدسم

طريقة التحضير:

1. سخّن الحليب في قدر على درجة حرارة 82 درجة مئوية، ثم خفّض الحرارة إلى 43 درجة مئوية.
2. اخلط كوبًا من الماء الدافئ مع الزبادي، ثم أضف الخليط إلى الحليب الدافئ.
3. غطّ القدر واتركه يتخمّر في فرن غير ساخن مع تشغيل الشعلة الدائمة في حمام ماء دافئ على درجة حرارة 43 درجة مئوية لمدة ست ساعات.
4. ضع القدر في الثلاجة لمدة أسبوع للحصول على قوام أكثر كثافة. يمكنك استخدام مصفاة مبطنة بقماش لتصفيته والحصول على قوام أكثر سمكًا.

شوربة دافئة بنكهة الزبادي

وقت الطهي: 15 دقيقة

تكفي لـ: 4 أشخاص

المكونات:

• كوب من الزبادي
• بازيلاء
• نصف دجاجة مقطعة
• ملعقتان من الزبدة والطحين
• 7 حبات فلفل أسود
• حبتان هيل
• بطاطا مقطعة إلى مكعبات
• بصلة صغيرة
• لتر ونصف من الماء الدافئ
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اسلق الدجاج مع البصل، الهيل، والفلفل الأسود في كيس شاش.
2. اسلق البطاطا والبازيلاء، ثم صفّيها.
3. اذيب الزبدة، أضف الطحين، ثم مرق الدجاج بعد نضج الدجاج.
4. اخلط المرق مع الدجاج، الملح، والزبادي في الخلاط.
5. أزل عظم الدجاج، قطعه، وأضفه مع البطاطا والبازيلاء إلى الشوربة.

سلطة سباغيتي منعشة بالزبادي

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

تكفي لـ: 4 أشخاص

المكونات:

• 20 غرام صنوبر
• 40 غرام زبدة
• 200 غرام سباغيتي ولبن زبادي
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• حزمة كزبرة خضراء مفرومة
• رشة جوزة الطيب
• نصف فص ثوم مدقوق مع رشة ملح

طريقة التحضير:

1. اسلق السباغيتي حتى تنضج، ثم صفّيها.
2. قلّب السباغيتي مع زيت الزيتون لمنع التصاقها.
3. اخلط السباغيتي مع الثوم، الزبادي، البقدونس، جوزة الطيب، والكزبرة.
4. حمّر الصنوبر في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
5. قدّم السلطة مع الصنوبر والزبدة.

وصفة سبلت الزبادي اللذيذة

المكونات:

• كوب فراولة طازجة مقطعة
• كوب زبادي فانيليا (مُحفوظ في قطعة قماش طوال الليل)
• ربع كوب جرانولا
• موزة

طريقة التحضير:

1. قطّع الموزة طولياً إلى نصفين.
2. ضعي نصف الموزة في وعاء، ثم الفراولة بين نصفي الموزة.
3. صبّي الزبادي فوق الفراولة.
4. رشّي الجرانولا على الوجه.