| محتويات |
|---|
| صينية بطاطس وبصل |
| صينية بطاطس محشية |
| صينية فطور بالفرن |
تحضير صينية بطاطس وبصل شهية
وقت التحضير: ثماني دقائق
وقت الطهي: خمسون دقيقة
الكمية: تكفي لستة أشخاص
المكونات:
- كوب من جبنة الجروير المبشورة
- نصف كوب من مرقة الدجاج
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عودان من إكليل الجبل
- ست بصلات كبيرة، مقطعة شرائح
- ست حبات بطاطس متوسطة الحجم
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية. دهني طبق فرن بالزبدة.
- سخني الزيت على نار هادئة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضيفي الفلفل الأسود، الهيل وإكليل الجبل.
- ضعي البصل في الطبق. قطعي البطاطس شرائح رقيقة، ورصيها بالتبادل مع الجبن.
- وزعي مرقة الدجاج، ثم رشي الجبن المتبقية.
- غطي الطبق بورق الألومنيوم، واخبزي لمدة خمسين دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. أزيلي الألومنيوم لتحميرها قليلاً.
- رشي إكليل الجبل المفروم، ثم قدميها.
صينية بطاطس محشية باللحم المفروم
وقت التحضير: ثلاثون دقيقة
وقت الطهي: عشرون دقيقة
الكمية: تكفي لثمانية أشخاص
المكونات:
- كيلوغرام من البطاطس المسلوقة
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- نصف كوب من البقسماط المطحون
- جبنة مبشورة (اختياري)
- بيضة
- بصلة مفرومة ناعماً
- ملح، فلفل أسود، بهارات لحم (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- شوحي البصل بالزبدة حتى يذبل، أضيفي اللحم وقلبيه حتى يحمر. تبليه بالفلفل الأسود، البهارات والملح.
- اهرسي البطاطس. اخفقي البيضة وأضيفيها للبطاطس، اعجني جيداً ثم أضيفي البقسماط المطحون.
- ادهني صينية عميقة بالزبدة، ضعي البقسماط المطحون في القاع.
- ضعي طبقة من البطاطس، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة أخرى من البطاطس، واضغطي عليها.
- قطعي الصينية بسكين ساخن لتخترق كل الطبقات.
- اخلطي الحليب، الفلفل الأسود والملح، واسكبي الخليط فوق الصينية.
- رشي الجبن (اختياري)، وادخليها فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة. قدميها ساخنة.
صينية فطور لذيذة من الفرن
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطهي: خمس عشرة دقيقة
الكمية: تكفي لخمسة أشخاص
المكونات:
- 350 غرام من النقانق، مقطعة شرائح
- كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة
- ثمان شرائح خبز، مقطعة مكعبات
- عشر بيضات
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية بايركس بالزبدة، وزعي الخبز، ثم النقانق، ثم الجبنة.
- اخلطي البيض، الملح والفلفل الأسود، واسكبي الخليط فوق الخبز.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، قدميها ساخنة.
