مجموعة من أشهى المقبلات السهلة والسريعة

فهارس

المقبلة	الرابط
بطاطس بالكزبرة	بطاطس بالكزبرة
تبولة الكينوا	تبولة الكينوا
سلطة المعكرونة	سلطة المعكرونة
صينية الكبدة	صينية الكبدة
غواكامولي	غواكامولي
شوربة الذرة	شوربة الذرة
سلطة الذرة المشوية	سلطة الذرة المشوية
غموس الباذنجان المشوي	غموس الباذنجان المشوي
سلطة المعكرونة بالمايونيز	سلطة المعكرونة بالمايونيز
سلطة الفاصولياء	سلطة الفاصولياء
فطائر الجزر	فطائر الجزر
كرات جبن الماعز	كرات جبن الماعز
الحبار المقرمش	الحبار المقرمش
رقائق رافيولي مقلية	رقائق رافيولي مقلية
لفائف مرتديلا بالجبن	لفائف مرتديلا بالجبن

مقبلة بطاطس ذهبية بالكزبرة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات: أربع حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، خمسة فصوص ثوم مهروس، قرن فلفل أخضر مفروم، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، ربع ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب كزبرة مفرومة، زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير: سخني زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي مكعبات البطاطس حتى تتحمر. في مقلاة أخرى، حمري الثوم، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود بزيت الزيتون. أضيفي البطاطس المقلية وقلبي برفق. أضيفي الكزبرة المفرومة بعد إبعاد المقلاة عن النار. قدميها ساخنة مع الخبز.

تبولة كينوا منعشة

المكونات: ثلاثة أرباع كوب كينوا مسلوقة، أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون، فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل أسود، حبتان كبيرتان طماطم مقطعة مكعبات، حزمة بقدونس مفروم، نصف كوب نعناع أخضر مفروم، بصل أخضر مفروم، ثلث كوب زيت زيتون، أوراق خس للتقديم.

طريقة التحضير: امزجي الكينوا، عصير الليمون، والثوم. أضيفي الملح والفلفل. أضيفي الطماطم، البقدونس، النعناع، والبصل الأخضر. اخلطي مع زيت الزيتون. قدميها مع أوراق الخس.

سلطة معكرونة ملونة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: تكفي لـ 10 أشخاص

المكونات: 500 غرام معكرونة مسلوقة، كوب زيتون أسود، كوب فاصولياء حمراء، حبتان فليفلة ملونة مقطعة، كوب فطر مقطع، كوب ذرة، نصف كوب جبن بارميزان مبشور. صلصة: نصف كوب زيت زيتون، ربع كوب خل بلسميك، ملعقة كبيرة أعشاب مجففة، ملعقة صغيرة بودرة ثوم، ملح وفلفل حسب الرغبة، القليل من عصير ليمون.

طريقة التحضير: امزجي المعكرونة مع باقي المكونات. حضري الصلصة وأضيفيها للسلطة.

صينية كبدة لذيذة

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 17 دقيقة

الكمية: تكفي لـ 3 أشخاص

المكونات: بصلة مقطعة حلقات، 300 غرام كبدة نظيفة مقطعة شرائح، ملح وفلفل حسب الرغبة، ثلاث ملاعق كبيرة خل بلسميك، ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير: شيّحي البصل حتى يصبح ذهبياً. شيّحي الكبدة مع التوابل. أضيفي خل البلسميك ودبس الرمان. قدميها فوق البصل مع البقدونس.

غواكامولي سهل

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: لا يحتاج

الكمية: تكفي لـ 10 أشخاص

المكونات: حبة طماطم مفرومة، ثلاث حبات أفوكادو مهروسة، عصير ليمونة، ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة، بصلة حمراء صغيرة مفرومة، قرن فلفل حار مفروم، نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير: امزجي الأفوكادو مع الطماطم، البصل، الفلفل، والكزبرة. أضيفي عصير الليمون والملح. قدميها مع رقائق البطاطس.

شوربة ذرة دافئة

المكونات: حبة بطاطس مقطعة، حبة جزر مقطعة، حبة بصل مقطعة، فص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة زيت زيتون، أربعة أكواب مرق دجاج، ستة أكواب ذرة، ملعقتان زعتر أخضر، قليل من الزبدة، قليل من الملح والفلفل وعصير ليمون.

طريقة التحضير: حمري البصل، البطاطس، والجزر في الزيت. أضيفي الثوم، ثم مرق الدجاج. أضيفي الملح والفلفل، واتركيه يغلي. أضيفي 3 أكواب ذرة واطهيه حتى تنضج الخضار. اهرسي الخليط بالخلاط، ثم أضيفي باقي الذرة. قدميها ساخنة مع الزبدة والليمون.

سلطة ذرة مشوية

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: 4 أشخاص

المكونات: أربع حبات ذرة مشوية، علبة ذرة حلوة، طماطم، فلفل أصفر، فلفل أخضر، بصلتان حمراوات، كوب فلفل أحمر مشوي، كوب كزبرة، زبادي، ملعقة كبيرة عصير ليمون، ملعقة صغيرة كمون، كزبرة، شطة، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير: امزجي الذرة المشوية مع باقي المكونات. قدميها باردة.

غموس باذنجان مشوي

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: 10 أشخاص

المكونات: حبة باذنجان، حبة طماطم كبيرة، حبتان فلفل رومي أخضر، ملح، فلفل، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير: اشوي الباذنجان، ثم قشره. امزجي الباذنجان مع الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل، وزيت الزيتون. قدميها باردة.

سلطة معكرونة بالمايونيز

المكونات: 250 غرام معكرونة صغيرة، نصف حبة فلفل أصفر، نصف حبة فلفل أخضر، نصف حبة فلفل أحمر، كوب وربع مايونيز، ربع كوب كريمة حامضة، أربع ملاعق كبيرة جبن بارميزان، ملعقة صغيرة ونصف بودرة ثوم، ملعقة صغيرة ونصف بودرة بصل، ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة زنجبيل، ملعقتان كبيرتان معجون خردل.

طريقة التحضير: اسلقي المعكرونة، ثم غسلها. امزجيها مع باقي المكونات. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. قدميها باردة.

سلطة فاصولياء متنوعة

المكونات: علبة فاصولياء خضراء، علبة فاصولياء بيضاء، علبة فاصولياء حمراء، حبة فلفل أخضر مقطع، نصف حبة فلفل أحمر مقطع، بصل أخضر مفروم، فصان ثوم مهروس. صلصة: نصف كوب خل، أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون، ملعقتان كبيرتان سكر، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، بودرة ثوم، بودرة بصل، ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب زيت ذرة أو زيت زيتون، بقدونس مفروم للتقديم.

طريقة التحضير: اغسلي الفاصولياء. حضري الصلصة. امزجي الفاصولياء مع الفلفل، البصل، الثوم، والصلصة. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. قدميها باردة مع البقدونس.

فطائر جزر لذيذة

المكونات: 600 غرام جزر مبشور، 400 غرام حمص معلب، ربع كوب كزبرة مفرومة، ملعقتان صغيرتان كمون، ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة، بيضة مخفوقة، ملعقة كبيرة شطة، 150 غرام زبادي قليل الدسم، ملعقة كبيرة زيت زيتون، 200 غرام جرجير.

طريقة التحضير: اسلقي الجزر حتى ينضج. امزجي الجزر مع الحمص، الكزبرة، الكمون، البيضة. امزجي الزبادي مع الشطة. شكّلي العجينة، واقليها. قدميها مع الجرجير والزبادي.

كرات جبن ماعز

المكونات: 225 غرام جبن ماعز، 225 غرام جبن لوز، ملعقتان صغيرتان عسل، نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون، ملعقة صغيرة زعتر مفروم، نصف كوب لوز مملح محمص مفروم.

طريقة التحضير: امزجي الجبن، العسل، وبشر الليمون. ضعيها في الثلاجة. امزجي الزعتر واللوز. شكّلي كرات الجبن، ودحرجيها في خليط اللوز. ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.

حبار مقرمش

المكونات: بياض بيضتين، ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر، ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف كوب طحين أرز، 250 غرام حبار مقطع، زيت نباتي للقلي، نصف كوب مايونيز، ملعقة صغيرة واسابي.

طريقة التحضير: امزجي البيض مع الفلفل، الكزبرة، الملح، الفلفل، والزيت. أضيفي الحبار. اقليها في طحين الأرز. امزجي المايونيز مع الواسابي. قدميها مع الصوص.

رقائق رافيولي مقلية

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

الكمية: 4 أشخاص

المكونات: كوب لبن مخضض، كوب فتات خبز، 500 غرام رافيولي جبن، زيت دوار الشمس، 300 غرام صلصة طماطم، بقدونس مفروم، جبن بارميزان.

طريقة التحضير: غمسي الرافيولي في اللبن المخضض ثم فتات الخبز. اقليها. سخني صلصة الطماطم. قدميها مع الصلصة، البقدونس، والجبن.

لفائف مرتديلا بالجبن

وقت التحضير: 10 دقائق

الكمية: 4 أشخاص

المكونات: ربع كوب سمسم محمص، ربع كوب جبن كريمي، نصف خيارة مقطعة عيدان، نصف حبة فلفل أحمر مقطعة عيدان، نصف كوب أرز بسمتي مطبوخ، ثماني شرائح مرتديلا.

طريقة التحضير: وزّعي الجبن على شرائح المرتديلا. أضيفي الأرز، الفلفل، والخيار. لفّيها وقطّعيها. دحرجيها في السمسم. قدميها مباشرة.