زيت الزيتون ومرض السكري: الفوائد، الأضرار، والاحتياطات

جدول المحتويات

الفوائد الصحية لزيت الزيتون لمرضى السكري

رغم أن زيت الزيتون غني بالسعرات الحرارية (حوالي 120 سعرة حرارية في ملعقة كبيرة)، إلا أن العديد من الدراسات تشير إلى فوائده الكبيرة لمرضى السكري. يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة بنسبة 75%، وهي مفيدة في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). كما يتميز بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

أظهرت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Food Science and Human Nutrition أن تناول زيت الزيتون البكر عالي الجودة قلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 40% لدى الأفراد المعرضين لخطر أمراض القلب والأوعية الدموية خلال أربع سنوات.

دراسة أخرى نشرت عام 2017 في مجلة Nutrition & Diabetes أشارت إلى أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 16%. كما ساهم زيت الزيتون في تحسين نتائج اختبار الهيموغلوبين الغليكوزيلاتي (HbA1c) وخفض مستويات جلوكوز الدم الصائم لدى مرضى السكري.

أكدت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Journal of Endocrinological Investigation أن استهلاك زيت الزيتون البكر الغني بالمركبات الفينولية ساهم في خفض مستويات جلوكوز الدم الصائم ومعدل سكر الدم التراكمي، بالإضافة إلى انخفاض في مؤشر كتلة الجسم والوزن لدى مرضى السكري من النوع الثاني الذين يعانون من السمنة.

أوضحت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition أن استبدال الدهون غير الصحية بزيت الزيتون (8 غرامات يوميًا) ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري لدى النساء.

أخيرًا، أشارت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Diabetes Care إلى أن إضافة زيت الزيتون البكر للوجبات ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع ساعد في تأخير الاستجابة السريعة للجلوكوز بعد الأكل.

من المهم ملاحظة أن مرضى السكري ينبغي عليهم مراقبة مستويات سكر الدم بعناية بعد تناول زيت الزيتون، نظرًا لاحتمالية انخفاضها.

المخاطر المحتملة لزيت الزيتون على مرضى السكري

على الرغم من فوائد زيت الزيتون العديدة، إلا أنّه من الضروري توخي الحذر عند تناوله، خاصةً لمرضى السكري، وذلك بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية، والتي قد تؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتمّ موازنتها مع نظام غذائي صحيّ وممارسة الرياضة بانتظام.

الجرعة الآمنة وسلامة زيت الزيتون

يُعتبر تناول زيت الزيتون آمنًا بشكل عام للبالغين بكميات معتدلة، أي ما يعادل 14% من السعرات الحرارية اليومية (حوالي 28 غرامًا). وقد تمّ استهلاك كميات أكبر بأمان كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط. ولكن، قد يُسبب الغثيان لدى بعض الأفراد. أما بالنسبة للحوامل والمرضعات، يُنصح بالالتزام بالكميات الموجودة في الطعام وتجنب الكميات الكبيرة لعدم وجود معلومات كافية حول سلامته بهذه الكميات خلال فترة الحمل والرضاعة.

إرشادات هامة عند استخدام زيت الزيتون

يجب على مرضى السكري مراقبة مستويات سكر الدم لديهم بعد تناول زيت الزيتون بسبب احتمالية انخفاضها. كما يُنصح بتجنب تناوله قبل العمليات الجراحية بأسبوعين لتجنب التأثير على مستويات السكر في الدم.

التفاعلات الدوائية المحتملة مع زيت الزيتون

قد يتفاعل زيت الزيتون مع بعض الأدوية، مثل أدوية السكري (مثل الغليمبريد، الجليبيزيد، والأنسولين) وأدوية ضغط الدم (مثل الكابتوبريل، لوزارتان، والأميلوديبين). قد يُسبب هذا التفاعل انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم أو ضغط الدم. لذا، يجب استشارة الطبيب قبل استخدام زيت الزيتون إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية.

أنواع زيت الزيتون وخصائصه

يُستخرج زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون، وهو منتج رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط. هناك ثلاثة أنواع رئيسية لزيت الزيتون: زيت الزيتون البكر، وزيت الزيتون المكرر، وزيت تفل الزيتون. يختلف كل نوع عن الآخر من حيث طريقة الاستخراج والمعالجة، بالإضافة إلى المذاق والمكونات. يُعتبر زيت الزيتون البكر هو الأفضل من الناحية الصحية لاحتوائه على مركبات طبيعية مثل البوليفينول.