تشكيلة سلطات مستوحاة من المطبخ الصيني

إعداد سلطة الدجاج

سلطة الدجاج هي طبق منعش ومغذي، سهل التحضير ومثالي للغداء أو العشاء. يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة، ولكن هذه الوصفة تقدم مزيجًا لذيذًا من النكهات والقوام.

المكونات الأساسية

• صدر دجاج (2 قطعة) بدون عظم وجلد.
• خس مفروم (5 أكواب).
• جزر مبشور (1 حبة).
• بصل أخضر مقطع (2 عود).
• سمسم محمص (2 ملعقة كبيرة).
• نودلز الأرز المقلي (200 جرام).

مكونات التتبيلة

• زيت كانولا (¾ كوب).
• خل (¼ كوب).
• صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة).
• زنجبيل بودرة (1 ملعقة صغيرة).
• فلفل أسود (1 ملعقة صغيرة).
• سكر (1 ملعقة كبيرة).
• ملح (حسب الرغبة).

خطوات التحضير

1. ضع الدجاج في قدر به ماء مغلي على نار عالية، ثم خفف النار وغطِ القدر.
2. اترك الدجاج حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه من الداخل.
3. ارفع الدجاج من القدر واتركه ليبرد، ثم قطعه إلى مكعبات.
4. في وعاء زجاجي، اخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
5. أضف قطع الدجاج المقطعة إلى التتبيلة واتركها جانبًا لبعض الوقت حتى تتشرب النكهات.

طريقة التقديم

1. ضع الخس المفروم في طبق التقديم ورشه بقليل من السمسم.
2. أضف الجزر المبشور فوق الخس ورشه أيضًا بقليل من السمسم.
3. أضف البصل الأخضر المقطع ونودلز الأرز المقلي، ثم رش الكمية المتبقية من السمسم.
4. وزع التتبيلة مع قطع الدجاج على سطح السلطة.
5. قدم السلطة مباشرة.

تحضير سلطة النودلز الزجاجية

سلطة النودلز الزجاجية هي طبق آسيوي خفيف ومنعش، يتميز بمذاقه الحلو والمالح. تعتبر هذه السلطة مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

المكونات المطلوبة

• نودلز شعيرية (250 جرام).
• توفو تايلاندي متبل ومحمر ومقطع إلى شرائح (200 جرام).
• جزر مقشر ومبشور (2 حبة).
• بازيلاء صينية حلوة مشذبة ومبشورة (200 جرام).
• صلصة الصويا (ثلث كوب).
• زيت السمسم (1 ملعقة كبيرة).
• سكر بني (2 ملعقة كبيرة).
• بودرة الثوم (1 ملعقة صغيرة).

أسلوب التحضير

1. ضع النودلز في وعاء كبير واغمرها بالماء البارد. انقعها لمدة 20 دقيقة، ثم صفها جيدًا.
2. في وعاء آخر كبير، اخلط النودلز مع التوفو والجزر والبازيلاء السكرية.
3. في وعاء منفصل، اخفق صلصة الصويا مع زيت السمسم والسكر وبودرة الثوم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. اسكب خليط الصلصة فوق سلطة النودلز وتأكد من تغطية جميع المكونات.
5. ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

التقديم

قبل التقديم، قلب السلطة برفق وضعها في طبق مناسب.

صنع سلطة الدجاج بنكهة صينية

سلطة الدجاج الصينية هي وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والخضروات والكربوهيدرات. تتميز بنكهتها الغنية والمميزة التي تجمع بين المذاق الحلو والمالح والحار.

قائمة المكونات

• باستا مسلوقة (3 أكواب).
• دجاج مسلوق ومقطع (3 أكواب).
• سمسم محمص (ربع كوب).
• زيت نباتي (ربع كوب).
• صلصة الصويا (ثلث كوب).
• زيت السمسم (1 ملعقة كبيرة).
• سكر (1 ملعقة كبيرة).
• فلفل أسود (1 ملعقة صغيرة).
• ثوم مهروس (1 ملعقة صغيرة).
• زنجبيل مبشور (1 ملعقة صغيرة).
• بصل أخضر مقطع (نصف كوب).
• كزبرة مفرومة (نصف كوب).
• فلفل أخضر، أصفر، وأحمر مقطع إلى شرائح (حبة متوسطة من كل نوع).

طريقة الإعداد

1. في طبق عميق، اخلط زيت السمسم، الزيت النباتي، صلصة الصويا، السكر، الثوم، الفلفل الأسود، والزنجبيل المبشور حتى تتجانس المكونات.
2. أضف الدجاج المقطع إلى الخليط، ثم أضف الفلفل الملون والكزبرة.
3. أضف كمية قليلة من السمسم والقليل من البصل الأخضر.
4. أضف الباستا المسلوقة وحرك جميع المكونات معًا حتى تتغطى بالتتبيلة.

اللمسة النهائية

زين السلطة بالكمية المتبقية من البصل الأخضر والسمسم قبل التقديم.