الماء المقطر

ما هو الماء المقطر؟

يُعرَّف الماء المقطر بأنه الماء الذي خضع لعملية تنقية دقيقة لإزالة الشوائب والمعادن الموجودة فيه. تتم هذه العملية عن طريق غلي الماء حتى يتحول إلى بخار، ثم تبريد البخار وتكثيفه مرة أخرى إلى سائل. [1] هذه العملية تضمن الحصول على ماء نقي وخالٍ من الأملاح والمعادن غير المرغوب فيها.

يكمن الاختلاف الأساسي بين الماء المقطر وأنواع المياه الأخرى، مثل مياه الصنبور والمياه المعبأة، في طعمه ومكوناته. فبينما تحتوي مياه الصنبور والمياه المعبأة على معادن وأملاح طبيعية، فإن الماء المقطر يخلو منها تمامًا. تتباين الآراء حول الفوائد الصحية للماء المقطر، فالبعض يرى أنه مفيد للصحة لأنه خالٍ من الملوثات، بينما يرى آخرون أنه قد يضر الجسم بسبب فقدانه للمعادن الضرورية. [2]

متى يُفضل شرب الماء المقطر؟

على الرغم من أن الماء المقطر يتميز بنقائه العالي، إلا أنه يفتقر إلى المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. ومع ذلك، يُعتبر الماء المقطر خيارًا أفضل من المياه الملوثة التي تحتوي على مواد عضوية سامة أو معادن ثقيلة ضارة. [3]

يُنصح باستخدام الماء المقطر في بعض الحالات الخاصة، مثل:

• عند الحاجة إلى ماء نقي للغاية لأغراض طبية أو علمية.
• في المناطق التي تعاني من تلوث المياه.
• لأصحاب الحميات الغذائية الخاصة الذين يفضلون التحكم في كمية المعادن التي يتناولونها.

لكن يجب التنويه إلى أن الاعتماد الكامل على الماء المقطر كمصدر رئيسي للشرب قد يؤدي إلى نقص في المعادن الضرورية، لذا يُفضل الحصول على هذه المعادن من مصادر أخرى، مثل الغذاء المتوازن والمكملات الغذائية.

أسس وعناصر عملية التقطير

تعتمد عملية التقطير على مبدأ بسيط وهو فصل المكونات المختلفة للسائل بناءً على اختلاف درجة غليانها. تتضمن عملية التقطير عدة خطوات أساسية: [4]

1. التسخين: يتم تسخين الماء في وعاء مغلق أو جهاز تقطير خاص يسمى “غرفة الغليان” (boiling chamber). يؤدي التسخين إلى تبخر الماء وتحوله إلى بخار. تترسب المواد الكيميائية غير العضوية والمواد العضوية غير المتطايرة في قاع الوعاء، بينما يتم القضاء على معظم الكائنات الدقيقة بسبب الحرارة المرتفعة.
2. التكثيف: ينتقل بخار الماء إلى “وحدة التكثيف” (condensing coils or chamber)، حيث يتم تبريده باستخدام الهواء أو الماء. يؤدي التبريد إلى تحول البخار مرة أخرى إلى سائل (ماء مقطر).
3. التجميع: يتم نقل الماء المقطر إلى وعاء تخزين (storage container) نظيف لحفظه.

تعتبر هذه العملية فعالة في إزالة معظم الشوائب والملوثات من الماء، مما يجعلها طريقة موثوقة لإنتاج ماء نقي.

تقطير المياه في منطقة الشرق الأوسط

تعتبر منطقة الشرق الأوسط من أكثر المناطق جفافاً في العالم، حيث يتراوح متوسط هطول الأمطار بين 20 و 40 سم سنوياً. بالإضافة إلى ذلك، تعاني المنطقة من تزايد مستمر في عدد السكان، وضعف في إدارة مصادر المياه.

نتيجة لهذه التحديات، أصبحت عملية تقطير المياه ضرورة ملحة لتأمين الاحتياجات المائية في العديد من دول المنطقة. وقد تم استخدام تقنيات تحلية المياه في المنطقة منذ أكثر من 50 عامًا، وتتركز معظم هذه التقنيات في دول الخليج العربي، حيث تمثل المنطقة حوالي نصف طاقة التحلية العالمية. [5]

تساهم محطات التحلية في توفير مياه الشرب والاستخدامات الأخرى في المنطقة، مما يساعد على التغلب على نقص المياه وتحسين الظروف المعيشية.

المراجع

1. “distilled water”,dictionary.cambridge.org
2. Stephanie Watson (11-5-2017),”Can You Drink Distilled Water?”،www.healthline.com
3. Anne Marie Helmenstine (2-1-2019),”Can You Drink Distilled Water?”،www.thoughtco.com
4. “Distillation”,web.sahra.arizona.edu
5. Yashar Rajavi (7-12-2013),”Water Desalination in the Middle East”،large.stanford.edu