الأطعمة القلوية: فوائدها وتأثيرها على الصحة

قائمة بالأطعمة القلوية

تُنتج عملية الهضم مخلفات غذائية تؤثر على مستوى حموضة الدم (PH). يشير البحث إلى أن زيادة الحموضة قد تسبب مشاكل صحية، بينما تساعد القلوية في الوقاية من بعض الأمراض. إليك بعض الأطعمة ذات الطبيعة القلوية:

• الفواكه: التفاح، المشمش، الزبيب، البرتقال، الخوخ، الإجاص، الفراولة، والبطيخ.
• الخضروات: الهليون، البروكلي، الجزر، الكرفس، الخيار، الخس، البطاطا، السبانخ، الفاصولياء الخضراء، والطماطم.
• المشروبات: القهوة، عصير التفاح غير المحلى، عصير البرتقال غير المحلى، وعصير الليمون غير المحلى.
• السكريات: العسل.

فوائد الاستهلاك المنتظم للأطعمة القلوية

أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة القلوية له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

• المساعدة في خسارة الوزن.
• تحسين صحة القلب.
• الوقاية من السرطان.
• الوقاية من أمراض القلب.
• تحسين عمل هرمونات النمو.
• المساعدة في التخلص من آلام الظهر.
• الوقاية من هشاشة العظام.
• زيادة الكتلة العضلية.

يُلاحظ أن هذه الفوائد ترتبط غالباً بتناول نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات، والذي يقلل من استهلاك الأطعمة المصنعة واللحوم.

تأثير الأطعمة القلوية على توازن حموضة الجسم

الحفاظ على مستوى حموضة الدم (PH) ضمن المعدل الطبيعي (7.36-7.44) ضروري لصحة الجسم. يمتلك الجسم آليات تنظيمية للحفاظ على هذا التوازن. بينما يؤثر الطعام على حموضة البول، إلا أن تغيير حموضة الدم بسبب النظام الغذائي نادراً ما يحدث. يُقاس مستوى الحموضة باستخدام مقياس PH، حيث:

المراجع

• Cathy Wong (9/3/2019),”How the Alkaline Diet Works”
• Zawn Villines (24/1/2019),”Does the alkaline diet work?”
• Joe Leech (2/10/2018),”The Alkaline Diet: An Evidence-Based Review”