إعداد العسل: وصفات متنوعة ولذيذة

صنع شراب السكر المنزلي

يعتبر شراب السكر مكونًا أساسيًا في العديد من الحلويات والمشروبات. إليكم طريقة سهلة لتحضيره في المنزل:

المكونات:

• 2 كيلو جرام سكر
• 2 لتر ماء
• 2 عود قرفة
• ليمونة حامضة
• كوب ماء زهر

خطوات التحضير:

1. في قدر، ضع السكر والماء وأعواد القرفة وعصير الليمون وقشره.
2. ضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
3. خفف النار واترك الخليط لمدة 45 دقيقة مع التقليب المستمر.
4. أضف كوب ماء الزهر ليصبح القوام أكثر كثافة.
5. ضع الشراب في وعاء محكم الإغلاق واتركه في الثلاجة لحين الاستخدام.

وصفة الهليون بصلصة العسل والثوم

طبق جانبي شهي ومغذي، يجمع بين نكهة الهليون الطازج وحلاوة العسل:

المعلومات الغذائية:

• مدة التحضير: 7 دقائق
• مدة الطهي: 10 دقائق
• عدد الحصص: 5 أشخاص

مكونات الطبق:

• 1 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف ومطحون
• ⅓ كوب عسل
• ½ كوب خردل ديجون
• ½ كوب مشروب الزنجبيل الغازي
• 750 جرام هليون طازج

طريقة الإعداد:

1. ضع الهليون في ماء مملح مغلي وقم بطهيه مع تغطية الوعاء لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ليناً.
2. صفّ الهليون من الماء.
3. اخلط الخردل ومشروب الزنجبيل الغازي والعسل والثوم والزعتر والملح، ثم صب الخليط فوق الهليون المطبوخ.
4. زين الهليون بالثوم المفروم وقدمه.

تحضير الجرانولا بالعسل في المنزل

وجبة إفطار صحية ولذيذة، غنية بالعناصر الغذائية والطاقة:

المقادير:

• مدة التحضير: 10 دقائق
• مدة الطهي: 30 دقيقة
• عدد الحصص: 2 أشخاص

المكونات المطلوبة:

• 1 ½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• ¼ كوب ماء
• ¼ كوب زيت عباد الشمس
• ¼ كوب بذور عباد الشمس
• 2 ½ ملعقة صغيرة قرفة بودرة
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¾ كوب لوز
• 1 كوب شوفان كامل مرقوق

للتزيين:

• 3 أكواب لبن زبادي يوناني
• توت مشكل طازج

كيفية التحضير:

1. اخلط الشوفان والمكسرات والبذور والقرفة والملح في وعاء كبير.
2. سخن الماء والعسل والفانيليا مع الزيت، وقلّب المكونات معًا حتى تتجانس.
3. اسكب شراب العسل فوق مزيج الشوفان واخلطه جيدًا حتى يتم تغليف الشوفان بالكامل.
4. وزع الخليط على صينية الخبز، وأدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التقليب عدة مرات خلال الطهي.
5. أخرج الخليط من الفرن واخلطه مع الفاكهة المجففة، وضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
6. للتطبيق: ضع طبقة من الجرانولا بالعسل المخبوز في مرطبان، وزينها بالفانيليا والجرانولا والتوت الطازج واللبن الزبادي ثم قدمها.

طريقة عمل كسكس بالعسل مع الكريمة

حلوى شرقية تقليدية، تجمع بين نعومة الكسكس وحلاوة العسل وغنى الكريمة:

العناصر:

• رشة قرفة مطحونة
• ½ كوب فستق مسحوق خشناً ولوز محمص مقشر
• 200 جرام فراولة منظفة ومقطعة إلى أرباع
• 1 ½ كوب كريمة سائلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• عبوة حليب مكثف
• 4 ملاعق كبيرة عسل
• 2 كوب كسكس فوري وماء

التحضير:

1. اغلي الماء وأضف العسل إلى القدر.
2. ارفع الخليط عن النار وأضف الكسكس وقلّبه باستعمال الشوكة ثم غطِّ الخليط واتركه لمدة أربع دقائق.
3. أضف الزبدة وقلّبها باستعمال الشوكة حتى يتم خلطها تمامًا، وضع الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا.
4. اخفق الكريمة السائلة الطازجة في الخلاط الكهربائي لمدة من خمس إلى ست دقائق أو حتى يتم تجميدها جيداً.
5. أضف الحليب المكثف إلى الكريمة المخفوقة وقلّبه جيداً.
6. ضع الكسكس بعد أن يبرد في طبق التقديم وأضف خليط الكريمة والمكسرات والفراولة ومسحوق القرفة ثم قدمه.