أغذية لتنظيم مستوى السكر في الدم

فهرس المحتويات

منتجات غذائية تُساعد على خفض مستوى السكر

يُمكن لبعض الأغذية أن تُساعد في ضبط مستوى السكر في الدم. إليكم بعض الأمثلة:

الأغذية قليلة الكربوهيدرات:

تحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز، ما يُسبب ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم. لذا، يُنصح باختيار الأطعمة قليلة الكربوهيدرات للمساعدة في خفض مستوى السكر.

الأغذية الغنية بالألياف:

تساعد الألياف، خاصةً القابلة للذوبان في الماء، على تقليل نسبة السكر في الدم. فهي تُبطئ عملية هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر. تتضمن مصادر الألياف الجيدة الفواكه، والخضروات، والبقوليات.

الأغذية الغنية بالمغنيسيوم والكروم:

يؤدي نقص بعض العناصر الغذائية، مثل المغنيسيوم والكروم، إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. يدخل الكروم في عملية استقلاب الكربوهيدرات والدهون، ويُساعد على خفض مستوى السكر. يُظهر المغنيسيوم علاقة عكسية مع مستويات السكر. تُعتبر الأسماك، والموز، والأفوكادو، وصفار البيض، والحبوب الكاملة، والقهوة، والمكسرات، والبروكلي، واللحوم من مصادر هذه العناصر.

خل التفاح:

يُساعد خل التفاح على خفض مستوى السكر في الدم، إما عن طريق تقليل إنتاج السكر من قبل الكبد، أو زيادة استخدام الخلايا للسكر، أو زيادة حساسية الجسم للأنسولين.

القرفة:

تساهم القرفة في خفض مستوى السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية الجسم للأنسولين، وإبطاء عملية تحليل الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي. يُنصح بتناول نصف ملعقة إلى ملعقتين من القرفة يوميًا، دون تجاوز هذه الكمية.

بذور الحلبة:

أظهرت الدراسات أن الحلبة تُساعد على خفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، وذلك بفضل احتوائها على كميات كبيرة من الألياف التي تُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.

الأغذية التي تُزيد مستوى السكر في الدم

يُنصح بتجنب بعض الأطعمة التي قد ترفع مستوى السكر في الدم، ومنها:

بعض أنواع اللحوم المصنعة (مثل السلامي، والديك الرومي المُعالج، ولحم البقر المشوي، والنقانق، والسجق، واللحوم المُقدّدة)، المكسرات المحلاة، الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، المعكرونة، المُعجّنات، الحليب ومنتجاته كاملة الدسم (خاصة المُنكّهة)، الفواكه المُعلّبة والمُجفّفة، العصائر المُعلّبة، الأطعمة السريعة، زيت النخيل، زيت جوز الهند، الأطعمة المُعلّبة (مثل رقائق البطاطا)، والحلويات المصنعة (مثل الكيك والمافن).

مخاطر ارتفاع مستوى السكر في الدم

يجب علاج ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، لأن استمراره قد يُسبب العديد من المشاكل الصحية، مثل:

مشاكل في العين (مثل تلف الشبكية أو إعتام عدسة العين)، الفشل الكلوي، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، الذبحة الصدرية، مرض السكري، الضعف الجنسي، والتهابات في أعصاب الأطراف أو العينين.

المراجع

[1] Arlene Semeco (22-2-2019),”15 Easy Ways to Lower Blood Sugar Levels Naturally”،www.healthline.com, Retrieved 22-2-2019. Edited.
[2] Mikel Theobald (22-2-2019),”The Best and Worst Foods to Eat in a Type 2 Diabetes Diet”،www.everydayhealth.com, Retrieved 22-2-2019. Edited.
[3] “How Does Diabetes Affect The Body?”,www.diabetes.co.uk,22-2-2019، Retrieved 22-2-2019. Edited.