كرات السميد الشهية
استمتعوا بتحضير كرات السميد اللذيذة، حلوى شرقية سريعة وسهلة، مثالية للمناسبات الخاصة أو كتحلية يومية.
المكونات الأساسية
- ثلث كوب زبدة مذابة غير مملحة
- بيضتان
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- علبة حليب مكثف محلى
- كوب ونصف من السميد
- كوب ونصف من الدقيق
- ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ربع كوب من اللوز المطحون
- بشر قشر ليمونة حامضة متوسطة الحجم
- كوبان من زيت القلي
- كوبان من قطر السكر
طريقة التحضير المفصلة
- في وعاء عميق، اخلط الزبدة المذابة مع الفانيلا، والبيض، والحليب المكثف المحلى. اخفق المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- أضف السميد، الدقيق، البيكنج باودر، دقيق الذرة، برش الليمون، واللوز المطحون. اخفق المزيج جيداً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- غطِ العجينة بورق نايلون لاصق، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف لتتماسك.
- شكّل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- سخّن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة (170 درجة مئوية).
- اقلِ كرات السميد في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.
- اغمس الكرات المقلية في القطر البارد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتتشرب النكهة.
- ارفع الكرات من القطر وضعها في طبق التقديم. قدمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية التقريبية
القيمة الغذائية لكل 300 جرام من كرات السميد:
| العنصر الغذائي | القيمة |
|---|---|
| الطاقة (سعرات حرارية) | 568 |
| بروتين (غ) | 11.00 |
| كربوهيدرات (غ) | 96.00 |
| دهون (غ) | 16.00 |
مكعبات الفستق اللذيذة
جرّبوا تحضير مكعبات الفستق الشهية، حلوى منزلية سهلة التحضير وغنية بالنكهة، مثالية كوجبة خفيفة أو لتحلية المساء.
المكونات اللازمة
- كوب من الزبدة المذابة غير المملحة
- ثلاث بيضات
- كوب ونصف من الدقيق العادي
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البيكنج باودر
- بيكربونات الصودا
- مسحوق الفانيلا
- نصف كوب من السكر
- علبة حليب مكثف محلى
- كوب من الفستق المسحوق
خطوات التحضير بالتفصيل
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهن قالب خبز مسطح بالزبدة المذابة، ثم غطِ قاعدة القالب بورق الخبز.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع جميع المكونات باستثناء الفستق. اخلط المكونات على سرعة خفيفة لمدة دقيقتين، ثم على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق إضافية حتى تتجانس.
- أضف نصف كوب من الفستق المسحوق إلى المزيج، واخلط المكونات على سرعة خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
- اسكب المزيج في القالب المجهز، ورُش النصف الثاني من كوب الفستق على الوجه.
- ضع القالب في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يُختبر النضج بإدخال سيخ في وسطه وخروجه جافاً.
- اترك المكعبات لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
القيمة الغذائية التقديرية
القيمة الغذائية لكل 300 جرام من مكعبات الفستق:
| العنصر الغذائي | القيمة |
|---|---|
| الطاقة (سعرات حرارية) | 631 |
| بروتين (غ) | 13.00 |
| كربوهيدرات (غ) | 67.00 |
| دهون (غ) | 36.00 |
حلوى الجزر المنزلية
استمتعوا بتحضير حلوى الجزر اللذيذة، حلوى تقليدية بسيطة ومغذية، مثالية كتحلية صحية أو لتقديمها في المناسبات العائلية.
المكونات المطلوبة
- عشر حبات متوسطة الحجم من الجزر
- كوب ونصف من الحليب
- علبة حليب مكثف محلى
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- نصف كوب من الفستق الحلبي المقطع (للتزيين)
طريقة الإعداد خطوة بخطوة
- قشّر الجزر وقطّعه إلى شرائح صغيرة.
- في قدر عميق، أضف الجزر إلى الحليب، وارفع القدر على النار حتى يغلي.
- خفّف النار واترك الجزر ينضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يجف الحليب تماماً.
- أضف الحليب المكثف المحلى وامزج جيداً. دع المكونات على نار خفيفة حتى يجف المزيج، وحرّك من وقت لآخر لتجنب الالتصاق.
- أضف السمن وامزج المكونات معاً جيداً. استمر في الطهي لمدة عشر دقائق إضافية مع التحريك المستمر.
- زيّن الحلوى بالفستق الحلبي المقطع وقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية التقديرية
القيمة الغذائية لكل 300 جرام من حلوى الجزر:
| العنصر الغذائي | القيمة |
|---|---|
| الطاقة (سعرات حرارية) | 336.00 |
| بروتين (غ) | 8.30 |
| كربوهيدرات (غ) | 46.00 |
| دهون (غ) | 14.00 |
